大棚香菇种植、大棚香菇种植技术大全

   导读：香菇是一种药食兼用的菇类品种，也是很古老的菌类美食，以前香菇只能从野外采摘，现在人工栽培技术成熟，不但可以用椴木栽培，也可以利用农作物秸秆来栽培，大大的提高了香菇的种植量。但香菇的市场需求，价格行情依然比较好，是炖汤滋补中少不了的配菜。大棚香菇种植技术现在比较多，下面蛇农网小编就来分享一下，大棚香菇种植技术大全给农民朋友。

   1、配方：

   配方一、杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；

   配方二、玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。

   这里要注意，使用的木屑以半年以上陈木屑为好，新鲜的不要使用。但麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。

   2、拌料：

   将上述配方选择一种，按照原材料配方的比例秤好混拌在一起，搅拌均匀。一般翻动4-5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右，测试湿度方法用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时即可。

   3、装袋：

   培养料调制好了，就需要开始装袋了，香菇种植现在基本都采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17—20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。根据需要选择适合大小的菌袋。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。

   1、建造土蒸锅：

   需要对培养基进行灭菌，这是很关键的一个步骤，直接关系培育成功与失败。现在有专业的灭绝设备，没有的话就自己建造土蒸锅了。方法是选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8—10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。

   2、加水装锅：

   烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。

   3、起火加温灭菌：

   装锅前先起火，大火先攻头争取4——6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。

   1、消毒房间：

   在接种前需要对接种房间进行消毒处理，使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。

   2、接种时间：

   消毒冷却后就可以接种了，一般当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。

   3、接种程序：

   以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。

   接种好菌种后，就要进行培育了，需要在专用的房间里培育，按要求控制温度湿度。

   1、封闭窗户保持室内暗光，室温控制在25℃左右。

   2、接种16—20天，用牙签在接种穴上扎10—20个深0.5—1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。

   转色一般在发菌室内进行，要使室温达到20—30℃，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。

   1、菇棚建造：

   菌丝培育好了之后，就可以移到大棚培育了，根据需要建设大棚或暖棚。大棚建设要选择适合的地方，最好选择向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。

   2、菌袋排放：

   大棚消毒处理好了之后，就可以把发好菌的菌袋放入大棚培育了。需要把菌袋横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42—44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。

   3、变温催菇：

   棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。

   1、去劣留优：幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。

   2、早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。

   3、采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。

   目前市场上鲜香菇今日均价4.71 元/斤，广东韶关浈江区花菇--34/斤平稳、贵州黔东南台江县808香菇--5/斤平稳、内蒙古赤峰林西县0912香菇--4/斤平稳、贵州黔东南施秉县鲜香菇--5/斤平稳、山西太原杏花岭区花菇--43/斤平稳、贵州贵阳清镇市鲜香菇--5/斤平稳、安徽宣城广德市808香菇--3.5/斤平稳、山东菏泽单县808香菇--4.5/斤平稳、云南楚雄楚雄市虎掌菌--112.5/斤平稳、云南普洱景东县鲜香菇--14/斤平稳；