烧茄子、下饭的家常菜烧茄子做法步骤详解！

   导读：烧茄子是很多家庭都喜欢做的一道家常菜，但个人的口味不同，烧茄子的做法也多种多样。不过还是有很多人喜欢吃辣的口味，加上番茄酱做出来美观又下饭，这道专制食欲不振的小伙伴，不想吃饭可以做一道烧茄子来吃试试。下面蛇农网美食小编就来分享烧茄子的家常菜做法步骤。还是来学习一下，以后大显身手吧。

   西红柿1个、青椒个、茄子1个、生抽2勺、白糖1勺、蒜5瓣、淀粉适量、耗油1勺、番茄酱1勺、鸡精适量、盐适量。

   1、把购买回家的食材都要洗干净，没有蒜带苗的话那就用大蒜子了，也可以的，一样可以做出来；

   2、开始处理茄子，把茄子切滚刀块放入盆里，然后加入适量淀粉，用手抓均匀，这样茄子吸油比较少！

   3、处理西红柿，把准备好的西红柿、辣椒改刀，蒜切末放一边备用；

   4、开始起锅，放入色拉油，当油热后，就把准备好的茄子放入锅内，炸至表面发硬，捞出；

   5、准备好调料，把所有调味材料放入碗中，加适量清水调匀；

   6、锅内放入西红柿、青椒翻炒；

   7、然后再加入茄子继续翻炒均匀，再把倒入提前调好的汤汁；

   8、最后加适量水淀粉勾芡，就可以出锅了！各位小主，汤汁拌米饭也是极好的！

   茄子的营养价值还是比较高的，虽然说是常见的蔬菜，茄子热量：99.02大卡，胡萝卜素：1460微克，钾：602.82毫克，维生素A：244微克，钙：130.23毫克，磷：102.99毫克，维生素C：52毫克。吃茄子可以治疗胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管等功效，爱美的女性朋友要多吃茄子，特别是四十岁以后的女人，吃茄子可以减缓色斑抗衰老。