家常西红柿烧茄子、家常西红柿烧茄子做法步骤图【带视频】

   导读：西红柿是营养全面的蔬菜瓜果类，西红柿所含有的营养丰富。吃西红柿能饱腹，减少正餐的进食量，到达减肥瘦身的作用。茄子也是大家都喜欢吃，经常吃的蔬菜，茄子的做法比较多，小编感觉最适合营养搭配的还是茄子和西红柿搭配烹饪。营养更加全面，口感也会更好。家常西红柿烧茄子就是一道不错的搭配做法，下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下，家常西红柿烧茄子做法步骤图【带视频】。

   家常西红柿烧茄子所需要的食材有圆茄子（没有长茄子也可以）、西红柿、盐、橄榄油、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖；

   1、先把食材准备好，把西红柿冲洗感觉后切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分备用。

   2、食材准备好了，就要开始起锅了，在锅内放适量的色拉油，尽量多点，不能太少了。茄子是比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒，油少了烧出来不好吃；

   3、爆香作料，要待到花椒出香味，捞出来一边备用；

   4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

   5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

   6、再把锅内放点油开始爆葱花，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

   7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；

   8、直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅；

   1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；

   2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了！

   3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。

   准备的食材有，茄子，西红柿，青椒，葱，蒜等。先将茄子去皮，去皮后去根部，然后从中间一分为二，然后切成滚刀快。西红柿去蒂，切成大块，青椒切大块，准备好的葱切花，蒜切片，切好的茄子放入盆里，加适量的清水，加入两勺淀粉后搅拌均匀，茄子处理好以后，放一边备用，然后来调料汁……