导读：大豆是我国种植面积特别大的作物，如何在大豆地块里做文章，是很多农技人员经常磋磨的问题，套种能够充分利用地块来达到更高的丰收。其实，采用套种大豆免棚栽培法试种竹荪早就成功。且产量也比较高，达到亩产竹荪干品80公斤，发展潜力和种植效益还是比较高的。食用菌蘑菇种植技术受到农民朋友的关注，下面蛇农网小编来分享一下大豆套种竹荪种植技术。
一、竹荪栽培管理
1、选用优质母种：
竹荪种植需要根据各地气候条件来选择品种，南方地区温度高，需要选择适合高温生长的长裙竹荪，该品种其生长快，出荪早，适应性强，产量高，易于栽培。适合的品种有D42、892、172及古优1号等品种。所用的母种不宜传代过多，并要特别注意不可使用带螨的菌种。
2、原材料选择：
适合栽培竹荪的原料还是比较多，如丝竹或竹屑、阔叶树木屑和刨花等为主要原料，栽培材料可用芦苇、杂草、稻草、玉米秆、蔗渣等。收集原料后，还需要进行发酵处理，要提前运到种植地，淋水后自然发酵l~2个月后方可使用。也可以利用香菇、木耳等栽培的废料来种植竹荪。
3、选地播种：
大豆套种竹荪主要考虑的是竹荪的生长环境，需要选择向阳、开阔、通风、灌排方便、环境洁净、交通方便和土质疏松、肥沃、通气性透水性好、不积水的砂性壤土种植竹荪，也可以利用水稻土做畦。整地做宽70厘米的畦，沟宽30厘米、深20厘米，畦面呈龟背形（可增加出菇表面积，提高产量），四周开好排灌沟。先将栽培料铺于畦面l5厘米厚（粗料在下，细料在上，压紧），然后在料面上撒上菌种(南方于3~4月播种，菌种尽量呈块状)，用种量l千克/米2，即每亩用种量达400~500千克。播种后盖1层细料，再覆土3~5厘米厚。土块不宜过湿过黏，以呈小颗粒状为好。最后在畦面上铺1薄层稻草，并贴畦盖上地膜。
4、综合防治病虫害：
竹荪比较名贵，种植虽然会遇到虫害，但不能撒施农药，需要提前防御为主，需要采取综合措施来杜绝病虫害发生。在菌丝管理期间要清除畦面杂菌、污染物，发现黑、红、绿颜色杂菌，立即用碳酸氢铵或石灰覆盖并在外加盖薄膜，以消毒抑菌。为了防止杂菌大面积感染造成减产，竹荪栽培田不宜连作，应改种水稻，3年后方可重新种植竹荪。
5、发菌期管理：
菌丝生长期管理比较重要，鹧鸪时候的关键是保温保湿。竹荪菌丝的最适生长温度是23~30℃，畦内培养料含水量应保持在65%~70%，春播后菌丝生长初期如遇低温多雨应注意排水通气，有条件的可加盖地膜增加地温。6月上中旬竹荪菌蛋开始大量分化，此时应除去地膜，拔除杂草。
6、出菇期管理：
一般春节培育的竹荪在6月上旬末开始产菇，这个时候南方也是梅雨季节，也非常适合竹荪生长，容易得到高产。竹荪菌丝经过60~80天的培养，向上延伸至地表，形成菌索，转入生殖生长时期。菌索进一步发育，末端膨胀起来形成菌蕾（也称菌球、菌蛋），即为子实体形成初期。此时不能松动土层，要多灌水加大湿度，对遮阴不足的田块酷暑季节要加覆盖物、喷水降温。当菌球长至鸡蛋大、表面有皱纹时，相对湿度应保持在90%~95%，温度控制在20~30℃，这样出菇最好。同时，要注意通风以加快菌球破壳伸展开伞放裙，待菌球破壳后应及时采收加工。7~8月气温高，也是竹荪生长旺季，可间隔5~10天大灌水1次，灌水量以让水流淹至料底为宜，这样可保持土壤湿润，满足竹荪对湿度的要求。遇到特别干旱的气候，可用喷灌设施向大豆植株及空间喷雾。
7、及时采收：
竹荪成熟的子实体有菌盖、菌裙、菌柄和菌托4部分。采收时的子实体（即菇体）从菌球中破壳伸展至放菌裙只需3~4小时，开伞裙多在上午9~11时，应及时采收，不能过夜。采收时应专收专放，采后的鲜竹荪应及时剥去外壳，摊开轻放，以保护竹荪整体完美不破。
8、加强采收后管理：
当第一潮菇采收完后可适当增施肥料，促进下一潮菇蕾形成。肥料以农家肥为主，每亩用垃圾肥10担、猪粪5担、三元复合肥25~30千克，将它们混合堆制沤5天后，撒在畦面上即可。一般经过10~15天即可进入下一潮菌蕾发生期，形成第二潮产菇，一般高产菇可采收3潮。
9、鲜品的烘干加工：
竹荪采收后除去菌托及菌盖，及时脱水烘干密封保存待售。烘干前平摆在烘干竹篱上（一般双层摆放），然后上烘干灶加温烘干脱水（烘干灶要用耐高温鼓风机和用砖砌）。烘干时应注意保持竹荪整体完美，菌裙不破，颜色洁白，而且要求烘干速度越快越好，温度控制在40～60℃和40℃两个档次，每2小时变换1次。先在40℃烘干至半干，再在60℃烘至八九成干，再在40℃烘至全干。脱水烘干后的竹荪应及时分级整理，捆扎成把，装入薄膜袋内，放在黑暗处储存。
二、大豆栽培管理
1、选用迟熟品种：
大豆套种竹荪需要主要大豆品种的选择，为了更长的给竹荪一个遮蔽的环境，选择种植的大豆需要为晚熟品种，一般在3月下旬至4月初播种，4月上中旬移栽。
2、促进生长遮阳：
大豆移栽也要有讲究，最好定值到畦两侧，呈“品”字型排列，更有利于通风换气，每畦种植2行，株行距60厘米×50厘米，每穴2~3株。移栽成活后l0天，可薄浇1次稀人粪尿，并每亩追施25~30千克过磷酸钙或钙镁磷肥，以起到以磷增氮作用，加快大豆苗期生长。这样到5月中旬，就有大豆植株能部分遮阳了。
3、加强大豆管理：
7月后是大豆旺长起，也是竹荪大量采收的季节，鹧鸪时候做好大豆的病虫害防治是主要工作，需要剪去大豆基部的细小分枝，以便于采收竹荪。出菇期正是大豆迅速生长期，可采用打顶、割叶等方法控制大豆顶端优势，以防止大豆疯长，影响通风透光。虽然竹荪需要遮蔽性，但也不能密不透风，会影响竹荪产量。
三、竹荪价格行情
竹荪是名贵的食用菌，价格比较高，一般都在100元一斤作用，高的价格达到180元一斤，最便宜的也要95元以上一斤。还是要看竹荪的品质。
2022-03-09竹荪河北保定市安国市180元/斤，安徽合肥市庐阳区136元/斤，安徽亳州市谯城区119元/斤，福建莆田市秀屿区118.8元/斤，福建南平市建瓯市121元/斤，福建宁德市古田县128.3元/斤，江西抚州市广昌县142元/斤，云南昆明市官渡区165元/斤，河北保定市安国市180元/斤，安徽亳州市谯城区120元/斤，福建三明市宁化县95元/斤，荪福建三明市将乐县138.33元/斤，福建南平市建瓯市132.08元/斤。
