导读：蘑菇是美味的食用菌品种，价格低廉，口味鲜美，做出蘑菇汤来，即使不加味精，也有一种天然的鲜美的感觉，这种鲜美的口味老少皆宜，大家都喜欢喝。蘑菇汤虽然说比较普遍，是常见的家庭菜，但蘑菇的营养功效特别的高，经常吃蘑菇可以有效的提高人体的抵抗力，减少感冒的发生！特别适合小朋友和老年人吃。蘑菇汤的家常做法多种多样，有部分小伙伴问蘑菇汤的家常做法，下面蛇农网美食小编就来分享给大家。
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一、蘑菇豆腐汤
主料：蘑菇6个，豆腐半个，鸡蛋2个。
辅料：香菜适量。
配料：盐适量，鸡精适量，享有适量，生粉适量。
做法步骤：
1、首先把需要的材料要准备好。
2、把香菜、蘑菇、洗干净后，直接把水、蘑菇片、豆腐一起炖到水开。
3、水开后，把准备好的鸡蛋提前打好放这，这个时候就可以打入蛋花和生粉水。
4、烧开后就可以放入香菜，滴入香油，搅拌均匀后就可以出锅了，一道美味的蘑菇豆腐汤就做好了。
小窍门：
1.香菇要是鲜的才有软软的口感
2.香菜务必要有，汤的颜色会很漂亮的
3.香油少许就可以有很大的效果
4.想稠稠的就可以加些生粉
使用的厨具：不粘锅
二、奶油蘑菇汤
主料：蘑菇10个，洋葱1/4个。
辅料：黄油适量，浓汤宝1个。
配料：盐适量，黑胡椒适量。
做法步骤：
1、首先要把超市购买回家的蘑菇洗干净，然后把蘑菇切片，洋葱切小块，这样好入味道。 锅热后下黄油，洋葱炒香，然后加入蘑菇。注意不要炒成棕色，这样最后出来的汤就不是乳白色的，就发棕，视觉上不好。
2、烧好后，还需加入高汤（浓汤宝很好用哦），接着再煮大概10分钟。看我的颜色就有点深，不过一会可以用牛奶补救。到时候在说
3、现在将所有材料全部倒入搅拌器，打碎，搅拌均匀。
4、过滤残渣，如果你喜欢这个残渣也没有问题，其实我觉得是可以喝的。 现在就是变白的关键，加入牛奶烧开，就可以了，一道美味奶香味的奶油蘑菇汤就做好了，美味又营养，给家里人吃了一定说你能干。
三、蘑菇蛋花汤
材料：平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许
做法：
1、新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用
2、锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟
3、加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适
4、把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。
小诀窍：蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。
四、豆苗蘑菇汤
材料：豆苗，口蘑，金针菇。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些
五、鲫鱼蘑菇汤
鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收，具有益气健脾、利尿消肿、开胃调气、清热解毒、通乳汁等功效。适合脾胃虚弱、食欲不振、营养不良者，产妇食用非常好！产后、手术后、病后体虚者，经常吃一些鲫鱼有益于身体的恢复。
主料：小鲫鱼2条、小蘑菇约200克、豆腐300克。
辅料：生姜2片、小香葱1根。
配料：料酒适量、食盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、小鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。
2、锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。
3、不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早，鱼皮有破损。
4、煎好的鱼铲出，汤锅中加适量水，放入煎好的鱼。
5、生姜切细丝，香葱取葱干放入锅中。
6、加少许料酒。
7、汤煮沸后加入切成块状的豆腐。
8、蘑菇摘成小朵，清洗干净放入汤中。
9、中火炖约半小时，加适量食盐再炖十分钟。炖好的汤装入碗中，喜欢小香葱的话就把香葱叶切末，撒入。
小窍门：
1、擦干鱼身上的水分并用食盐稍腌一会，能防止煎鱼的时候粘锅。
2、炖鲫鱼汤前把鱼先用油煎一下再加水炖，鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里，整个汤呈现出乳白色，味道更鲜美。
3、炖汤的时候不要频繁搅动，不然鲫鱼会散架。
六、视频：蘑菇汤的家常做法
鲜香的蘑菇切成薄片，金针菇取缔撕开成小朵，清洗感觉后备用，生姜切丝，生姜一片就够了，然后切成丝，小葱切成葱末，葱白和葱绿分开放，热锅下油，下入生姜葱白，下入香菇，翻炒一下。炒到香菇发软，然后再加入金针菇翻炒……
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