导读：金针菇是一种常见的食用菌，比一般的蘑菇都好吃，口感更加鲜美，特别适合做汤喝，营养价值特别的高。不过牙齿太稀的人群吃了容易卡牙齿！有点烦人哈。金针菇含有丰富的蛋白质，属于高蛋白低脂肪的食物，也是营养专家极力推荐的食谱。金针菇培育技术并不复杂，种植效益也不错，下面蛇农网小编来分享金针菇母种制备技术。
一、母种培养基配方
配方一：叫马铃薯葡萄糖培养基
所需材料，马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升。
配方二：叫马铃薯、蔗糖培养基
所需材料，马铃薯200克、蔗糖20克、琼脂20克、水1000毫升。
配方三：叫马铃薯综合培养基中有
所需材料，马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁1.5克、维生素B110毫克、水1000毫升。
二、母种培养基制作方法
母种制作需要用到马铃薯，马铃薯洗净去皮，按配方量称取200克，然后切成薄片后放入锅里，加水1100～1200毫升煮沸15分钟左右，当煮至马铃薯酥而不烂时，用四层纱布对其过滤，滤液加入事先用水泡软的琼脂，接着加热煮沸，直到琼脂完全溶化，再倒入1000毫升的烧杯中。根据配方分别加入其它材料，加热搅拌，使之完全溶化。有适合制作的滤液不到1000毫升，可以直接用开水补足量，趁热用漏斗分装于试管中，每支试管的装量为试管高度的1/5，这里需要主要的是，切勿使培养基沾到试管上部的内壁。待培养基冷却凝固后，塞上棉塞，每7支试管扎成一捆，上部棉塞部分，用聚丙烯塑料膜包起，外面再罩一层牛皮纸包扎好，以免灭菌时水蒸气浸湿棉塞。
下面介绍灭菌：
培养液装好后，需要就进行灭菌处理，母种培养基在试管中培养，体积较小，一般用手提式高压锅灭菌即可，其实也可以用家庭用压力锅灭菌，节省购买成本。灭菌压力为每平方厘米1～1.4公斤（家用压力锅注意看说明书上的压力），灭菌时间30分钟（注意开锅后，排尽冷气再加压，压力达到要求后开始计时）。然后停火，自然降压至零，再放气，开盖，趁热取出试管束，放在桌面上摆成斜面，斜面长度应占试管长度的3/5为好。待冷却凝固后，即可接种。
三、母种接种：
母种接种工作最好在接种箱中进行，这样避免杂菌感染。接种前需要对用具彻底消毒，接种箱消毒要彻底。
可以将使用的工具，如斜面试管、接种工具、酒精灯、酒精瓶、酒精棉球等用品放入接种箱内，采用烟熏法彻底的杀菌。一般按每立方米空间甲醛10毫升，高锰酸钾5克的用量，方法要注意，先将高锰酸钾放入磁碗中把盛有高锰酸钾的磁碗放进接种箱内，磁碗中再倒入甲醛液，不能先到甲醛再到高锰酸钾，容易引起爆炸！倒入甲醛后就会发出呲呲冒烟声，要迅速封闭接种箱，进行熏蒸消毒，半小时后再接种。
接种时，第一步是将双手伸入接种箱，并带进购买来的母种，再用酒精棉球擦拭双手和母种试管外壁，点燃酒精灯，灼烧接种钩，然后放入酒精瓶中备用。第二步是用左手拿斜面试管和母种试管，并用右手小拇指和无名指分别夹住两试管的棉塞拔出，再从酒精瓶中取出接种钩，烘干后，伸入母种试管内，从中钩出一小块带菌丝的培养基放入另一支试管的斜面中央，再塞好棉塞，即完成一支试管的接种,接好种后将试管放在右侧，以后再取一支斜面试管，继续上述操作，直到将全部试管接完。接完的试管仍按原来的样子包扎好。
四、母种培养
接种好了，就开始母种培养工作了，培养也比较简单，将接好种的试管放在25℃的培养箱或培养室内培养，10天左右就可长好，用于原种生产。（续）
