导读：金针菇子实体生长期不耐高温，因此，金针菇种植大都在秋末、冬季和早春季节，金针菇除了正常季节种植，还可以反季节栽培，安排在5～11月上市。可以买一个比较高的价格。金针菇的培育方法有好几种，可以根据具体情况选择，下面蛇农网小编来给大家分享一下，反季节栽培金针菇技术要点。
一、反季节栽培设施
反季节栽培金针菇需要利用大棚来种植。一般用春节收货后的食用菌大棚来种植。需要把棚内彻底清理干净，打扫卫生消毒，并整理菇棚。金针菇种植需要放在菇架上，方便管理，也可以充分利用空间。设置多层，每层高度为25厘米即可，每个架子大约设5～7层，架子顶部固定，不至于倾斜倒塌。将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。
二、金针菇降温设备
反季节种植金针菇需要有降温设备，反季节温度高，不利于金针菇正常生长。可采用湿帘降温法（有条件的抽取地下水）和机械设备降温，尽量降低温度，达到金针菇生长低温。
三、栽培季节及菌种
确定好栽培季节很重要，需要结合多年的种植经验。一般反季节栽培的金针菇既可在2～4月播种，4～7月出菇，也可在8～9月播种，9～11月出菇。反季节金针菇种植也需要选择好品种，要选择采用耐高温、抗逆性强的品种用于生产。
四、配料与装袋
较为合理的培养料配方为：棉子壳35%、木屑（或其他农作物秸秆）40%、麸皮（或米糠）18%、玉米粉2%、糖1%、复合肥2%、碳酸钙2%。培养料拌匀后将其含水量调节至60%～65%，PH值调节至6.5～7.5，然后装入12厘米×38厘米×0.005厘米的低压聚乙烯塑料袋中，培养料装至15厘米左右高即可，压实后在料的中间扎一个深度为10厘米的孔，以使菌丝能沿孔表面往下走，并向周围扩散。
五、灭菌和接种
采用常压灭菌，在100℃的蒸汽中保持12小时。灭菌后的料袋趁热搬入无菌室散放，让其冷却。料袋冷却后会紧缩，这样栽培时就不会产生侧壁长菇而消耗培养料养分的现象。待料温下降至30℃以下时，打开袋口接入菌种。接种工作应在无菌环境中进行，并随即封口。
六、菌丝体培养
金针菇栽培菌丝体的培养是重要的一个环境，将接种后的料袋置于清洁、干燥、通风、阴凉的室内培养，室内要求五杂菌，避免感染接种后的菌袋。对培养室的门窗白天挂上遮盖物避光，也起到隔热的效果，晚上还需要打开通风。培养室的温度一定要控制好，反季节在栽培金针菇需要把温度控制在30℃以下，南方地区会遇到高温的时候，需要采取泼洒凉水等必要的降温措施来降低棚内温度。温度控制的同时，也要猪腰花湿度的控制。空气湿度大时，可在室内放些木炭、石灰等吸湿。金针菇接种后，在菇棚里经过20～25天的培养，菌丝即可发满袋，就进入出菇期了。
