橡子的两种加工方法、橡子粉、橡子淀粉加工技术！

   导读：橡子是一种高大乔木，在民间有用橡子打豆腐的习惯，其实，橡子在古代就被作为粮食食用，只不过现在的人都淡忘了，很多小伙伴都不知道橡子还能吃，作为食物。下面蛇农网小编来给大家分享一下，橡子的两种加工方法、橡子粉、橡子淀粉加工技术给大家。

一、橡子淀粉加工

   1、先采摘橡子，需要在五天内处理，不然会长虫子，因为新鲜的子仁有较多的水分，容易发霉，所以在采集以后即马上处理好，一般在采摘时，需要在地上铺一层塑料膜，用竹竿打击树枝，让果实轻轻的掉落，并选出果实，丢掉多余的杂质，然后晒干，在使用鞭子敲打时，壳和子仁分离，将多余的壳丢掉，将子仁收起，洗干净，就晒干。

   2、用水将子仁清泡1到2天，需要每天都换水，最好1到2次，这样就可以去掉涩味了，然后再用石磨磨成浆，装到容器，慢慢让它沉淀，一段时间后便倒出水分，过滤一下，把过滤后留下的杂质，晒干就成了定粉了。

二、橡子面粉加工

   1、橡子在加工成面粉之前，需要选出好的橡子，比如没有成熟的并不可以，如果你在采摘橡子的时候，橡子是绿色，那就是没有成熟，不能食用，在没有加工之前的橡子都含有比较高浓度的单宁酸，这样就会非常的苦涩，有的人到甚至会引发中毒，所以在采摘的时候，特别要注意，需要采摘成熟的，而成熟的橡子，通常它的颜色是棕色、黄色，当然还不能采摘已经发霉或者沾有灰尘、变黑的橡子。

   2、接下来需要将橡子去壳，然后挑出果仁，放倒烘干的容器里烘干，慢慢烤干，过程中，需要时不时的翻动几下，烘干好的果仁，然后放入另一个磨粉的容器里，将它磨成粉状，这样就变成了面粉了。