今日牛脑价格17.67元/
价格产考地址：河北廊坊市大厂回族自治县
2022年1月9日牛脑价格行情、今日牛上脑牛脑髓多少钱一斤？牛脑是牛的脑髓，别感觉不咋地，其实，牛脑还是药食兼用的食物，中医认为具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。牛脑有小毒，但作为美食吃大家可以放心的食用，对身体没有毒害。牛脑为淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。现在主要作为火锅的原料烫着吃，口感特别的美味。那么现在过年了，是否给亲友一个特别的美食呢？我们来看看市场价格多少。
各地牛脑价格行情表：
2022-01-08牛脑河北廊坊市大厂回族自治县17.67元/斤-
2022-01-08牛脑上海市宝山区30元/斤-
2022-01-08牛脑山东滨州市滨城区15元/斤-
2022-01-08牛脑山东滨州市阳信县15.18元/斤0.06%
2022-01-08牛脑河南郑州市中牟县8.93元/斤-
2022-01-08牛脑四川成都市郫都区19元/斤-
2022-01-08牛脑甘肃平凉市崆峒区12元/斤
2021-08-17牛脑河北廊坊市大厂回族自治县17.83元/斤-
2021-08-17牛脑上海市宝山区30元/斤-
2021-08-17牛脑山东滨州市阳信县15.17元/斤-
2021-08-17牛脑河南郑州市中牟县9元/斤-
2021-08-17牛脑四川成都市郫都区19元/斤-
2021-08-17牛脑甘肃平凉市崆峒区12.5元/斤
窝烧牛脑的做法
菜系及功效：私家菜
工艺：软炸
窝烧牛脑的制作材料：
主料：牛脑500克
调料：大葱15克,鸡蛋100克,姜15克,盐5克,黄酒10克,味精5克,淀粉(豌豆)50克,植物油100克
窝烧牛脑的特色：
色金黄，味香酥。
窝烧牛脑的做法：
1.把牛脑洗净，去尽筋膜，放入瓦钵内，再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水，同蒸至熟，取出，把牛脑切成方形，每块重约15克。
2.将鸡蛋打入碗内，加淀粉搅拌均匀，将熟牛脑裹蛋糊，然后用旺火烧锅，下油至沸，放入牛脑，以文火炸至呈金黄色，取出，上桌时，调味食用。
窝烧牛脑的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
