今日酱牛肉价格34.00元/
价格产考地址：山东滨州阳信县
2022年1月7日酱牛肉价格行情、今日酱牛肉多少钱一斤？酱牛肉是原产于内蒙古地区的一种特色牛肉，通过调味烹饪，制作出酱香味十足的牛肉来，经过正空包装可以销售到各地，开袋即食，方便唯美。现在各地超市也都有酱牛肉出售，但不一定是来自内蒙古的，各地也都有加工，原材料差异、制作工艺不同，口感还是有差异。那么现在市场上的酱牛肉价格怎么样呢？我们来看看。
各地酱牛肉价格行情表：
1、山东滨州阳信县，酱牛肉，美味可口，价格34元一斤；
2、山东滨州阳信县，新鲜出炉酱牛肉物美价廉，价格82元一斤；
3、山东滨州阳信县，五香酱牛腱，可定做规格，价格40元一斤；
4、四川成都新都区，真空酱香牛肉，价格22元一斤；
5、山东济南商河县，清真全熟酱牛肉，价格35元一斤；
6、湖北武汉黄陂区，牛肉精加工品，全熟五香牛肉，价格32元一斤；
7、山东德州宁津县，酱香牛肉，出锅空调屋晾好打包，价格60元一斤；
8、天津宝坻区，酱牛腱子 酱牛肉 价格36元一斤；
9、山东烟台福山区，精加工品秘制酱牛肉，价格40元一斤；
10、四川成都金牛区，全熟牛肉 开袋即食，价格30元一斤；
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2021年8月17日四川成都金牛区酱牛肉--41/公斤平稳
2021年8月17日四川德阳广汉市酱牛肉--42/公斤平稳
2021年8月17日四川成都郫都区酱牛肉--40/公斤平稳
2021年8月17日四川南充顺庆区酱牛肉--32/公斤平稳
酱牛肉操作要点
(1) 原料选择、修整。选用经兽医卫生检验合格的优质牛肉，除去血污、淋巴等，再切成750克左右的肉块，用清水冲洗干净，沥干血水待用。
(2) 煮制。煮锅内放少量清水，把黄酱加入调稀，再兑入足够清水，用旺火烧开，捞净酱沫后，将牛肉放入锅内。肉质老的部位，如脖头、前后腿、胸口、肋条等码放在锅底层，肉质嫩的部位，如里脊、外脊、上脑等放在锅上层，用旺火把汤烧开至牛肉收身后，在开锅头上投入辅料，煮制1小时后进行压锅。
(3) 压锅。先用压锅板压住牛肉，再加入老汤和回锅油。回锅油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油，可起到锅盖作用，使牛肉不走味，调料能充分渗入。加好回锅油后，改用文火焖煮。
(4) 翻锅。每隔1小时翻锅一次。翻锅时，将肉质老的牛肉放在开锅头上。
(5) 出锅。酱牛肉经6～7小时煮制后即可出锅。出锅时，一手拿盘，一手拿筷子或钩子，把酱牛肉搭在盘上，再用小勺舀起锅里的汤油，泼在搭出的酱牛肉上，如此反复几次，以冲掉酱牛肉上的料渣，将酱牛肉放在屉上，最后再用汤油在放好的牛肉上烧淋一遍，然后控净汤油，晾凉即为成品。
