2020年10月11日羊前腱价格行情、今日羊前腱多少钱一斤？

导读：2020年10月11日羊前腱价格行情、今日羊前腱多少钱一斤？羊前腱子肉是一道美食，单独的拿出来做更加美味，是很多人都喜欢吃的羊肉部位，加上各种烹饪技巧，风味各异。如比较喜欢吃的迷迭香做法，各种烤羊腱子肉等，都是大家喜欢吃的美食。那么现在市场上羊前腱子多少钱一斤呢？下面蛇农网小编来告诉大家：

山东济南章丘区羊前腱--29/斤平稳

河北沧州献县羊前腱--18.5/斤平稳

宁夏盐池津玖羊牧业有限公司，津玖羊/羊腱子86一公斤；

城关区嘉峪关东路恒隆肉类批，冷冻食品羊前棒 带骨羊腱子 36元一斤；

沈阳市汇鑫食品商贸有限公司，羊肉羊腿羊前腿羊腱子50元一斤；

材料

羔羊后腿一只（选用12斤左右的羔羊的后腿）。调料宁夏产本地大辣椒200克，花椒、八角、香叶各70克，盐15克，味精10克，鸡粉10克，白糖5克，生抽5克，老抽5克，料酒5克，红曲米10克，葱、姜各5克，清汤1000克，熟松子仁20克，色拉油1000克。

做法

1、羔羊后腿入沸水中焯5分钟左右除去血沫。

2、将焯完水的羔羊腿用生抽、老抽、料酒调汁后上色，下入六成热油锅中中小火炸至颜色变深后捞出备用。

3、锅内留底油烧至六成热，下入八角、葱、姜、花椒、香叶及本地干辣椒大火炒香，加入清汤，下盐、味精、鸡粉、白糖调味后下入羔羊腿大火烧开加入红曲米，然后改用小火煨45分钟至羔羊腿酥烂即可。

4、取出加工好的羔羊腿装盘，用原汤勾芡后撒上松仁即可。

小诀窍

特点：酱香浓郁，口感软糯。

创新点：宁夏菜中以前有个“松仁美酒烤羊腿”，对这道菜进行了深加工，保留了松仁，改烤为煨，更易为南方人接受。