导读：羊肚菌是一种名贵的食用菌品种，羊肚菌是药食兼用型的美食，也可以入药治病。经常食用，还能提高人体的抵抗力，防治癌症的功效。羊肚菌长期栽培后，菌种的生长力下降，需要从野外或优质的食用菌里选育母种，提高羊肚菌的栽培产量。很多小伙伴问羊肚菌母种最简单制作？下面蛇农网小编就来分享给大家：
一、母种的制作
羊肚菌母种也就是一级种，经过培育后形成二级菌种，也就是原种，原种在培育就成了栽培种，还需要提醒大家的是，不能用栽培种去做母种，那样会降低栽培效益。下面是五组母种培养基配方，可以根据自己的资源，合理的选择一种即可：
培养基配方：
配方一、黄豆芽500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，羊肚菌基脚～50克，水1升。
配方二、黄豆芽500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，水1升。
配方三、栎木屑500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，水1升。
配方四、马铃薯200克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，蛋白胨0.5克，牛肉膏0.5克，水1升。
配方五、蛋白胨1克，葡萄糖20克，琼脂20克，酵母膏1克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁1克，维生素B1，1克，水1升。pH值自然。
以上的五中配方任选一组。将木屑或豆芽加水1升煮30分钟，过滤取汁，并将余下的水补足1升，加入其它原料，煮至溶化后，按母种制作常规方法，分装于18毫米×180毫米或20毫米×200毫米试管的1/5，塞上棉塞，使用高压灭菌锅彻底灭菌；在0.68千克压力下维持60分钟，自然冷却至指针回到原位才可打开，放成斜面备用。
菌种分离：
1、分离方法
羊肚菌分离需要一种助生菌与羊肚菌菌丝共生时才能出菇，这种助生菌长期活动在土壤中，有时以芽孢菌形式出现，它为羊肚菌的原基形成和子实体生长发育起着至关重要的作用。因此从土壤中分离该菌比其它任何方式分离要好些。
2、操作过程
在羊肚菌生长的周围，可见白色菌丝充满土壤。从土壤中挑选这种菌丝容易成功。
浸提分离法：将基脚土用无菌水稀释，澄清后用接种针蘸取少量溶液，滴到试管内的空白培养基上，塞上棉塞后取出培养。分离后，放在12～18℃温度下培养观察。一旦菌种分离成功，在以后的转接过程中要小心，不能再让杂菌感染，必须把好高温灭菌关和接种消毒关，才能保证菌种质量和成活率。
3、转接提纯
待培养基表面余水干后才能使用，否则会被细菌感染。接种要求在接种箱内通过药物灭菌进行，将第一代纯母种挑取黄豆大一块带菌丝的培养基，放入空白培养基上，每支母种可接10～15支，母种只能扩种一次，不能多接或多扩，否则会影响子实体生长。
4、培养
接种后需要避光培育，需要放在18～22℃温度，经过2～3天左右的菌丝萌发，一周后基本可以满斜面培养基，达到培育菌种的效果。
二、原种制作
羊肚菌原种的制作和母种培育基本差不多，操作如下：
1、培养基配方
配方一、栎木屑50%，棉籽壳30%，麦麸 15%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%，pH值自然。
配方二、栎木屑75%，米糠或麦麸20%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%，pH值自然。
配方三、稻草粉70%，麦麸25%，石膏1.5%，过磷酸钙1.5%，土2%，pH值自然。
配方四、棉籽壳90%，木屑8%，土2%，pH值自然。
配方五、玉米芯50%，木屑30%，米糠15%，石膏1%，过磷酸钙1%，土3%，pH值自然。
以上的五种配方，可以根据自己的资源，合理的选择一种即可，南方稻草丰富，可以选择第三种，北方玉米种植多，选择玉米芯配方五比较适合。
2、操作过程
按配方将原料混合均匀，加入清水，使含水量达65%时装瓶。装瓶要求松紧一致，装瓶后塞上棉塞封口。
3、灭菌
装瓶以后，还需要高压灭菌，杀灭杂菌。所需要的压力在0.68千克，这种压力下维持1小时即可，常压灭菌时间要长点，需要在100℃温度下保持6～8小时。
4、接种与培养
接种在接种箱内经消毒后，每支母种可接种原种5～10瓶。接种后放在18～22℃温度下避光培养，培养期间尽量避免强光刺激，菌龄以不超过50天为好。
三、栽培种制作
1、培养基配方
配方一、栎木屑75%，米糠或麦麸20%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%，pH值自然。
配方二、棉籽壳75%，麦麸20%，石膏1%，过磷酸钙1%，土3%，pH值自然。
配方三、稻草粉75%，麦麸15%，过磷酸钙2%，土3%，pH值自然。
配方四、玉米芯80%，米糠15%，石膏2%，过磷酸钙1%，土2%，pH值自然。
配方五、农作物藤秆粉75%，米糠10%，麦麸10%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%，pH值自然。
2、操作过程
按配方将原料混匀后，加水调至含水量为65%，装瓶，灭菌接种，培养，操作方法同上述原种。经1个月菌丝长满瓶后就可用于生产栽培。
我们从本文来看，母种的选育培育要复杂点，原种和栽培种比较容易，其实也可以购买母种，自己培育原种，这样比较简单。但母种一般不对外销售。
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