羊肚蘑种植技术、羊肚菌规模化标准化种植技术

   导读：羊肚蘑也就是大家说的羊肚菌，是一种滋补美味佳品，食用菌中的珍品，羊肚菌有着“素中之荤”的美称，含有丰富的氨基酸和微量元素，可以滋补养生，提高人体的抵抗力，减少感冒的次数。羊肚菌种植技术现在已经很成熟了，有专业的种植基地，也有育种基地。羊肚蘑种植技术还是有一定要求的。下面蛇农网小编来给大家分享一下，羊肚菌规模化标准化种植技术！

   1、温湿度：

   羊肚菌种植需要注意温湿度的调节，羊肚菌是一种低温高湿型真菌，野生环境下的羊肚菌在每年的3-5月雨后多发生，8-9月也偶有发生。羊肚菌的整个生长期比较长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21-24℃；子实体形成与发育温度为4.4-16℃，空气相对湿度为65%-85%。在京津冀区域杨树林多发生野生羊肚菌，是其适宜环境。人工树下栽培播种时间应在10-11月。

   2、日照：

   羊肚菌种植要注意阳光的控制，羊肚菌在微弱的散射光下，有利于子实体的生长发育。忌讳强烈的阳光直射，种植环境如果达不到好的隐蔽效果，需要增补遮荫网。

   3、土壤：

   种植羊肚菌的土壤也需要一定的酸碱度，pH值宜为6.5-7.5之间，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。

   4、空气：

   羊肚菌种植也要注意空气，它们需要充足的氧气才能发育生长。野生环境下的暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。

   1、整地施肥

   种植需要提前现在好种植基地，室外种植需要选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好，周围环境清洁的林荫地作为栽培场地。提前用草甘膦除草，对于干燥的地块还需要浇水一次保墒。然后对地块表面用生石灰杀菌，0.5斤辛硫磷颗粒治虫，每亩熟石灰的用量200斤，然后耙入土内搅拌均匀，耙土厚度以15cm为宜。然后开始在地里做畦，厢宽80－110厘米比较好， 长度不限制，两畦之间预留50厘米的操作走到。厢面按照每亩地均匀撒施颗粒三元素硫酸钾化肥15-20斤，然后轻轻耙平用土覆盖肥料。

   2、播种覆土

   注意消毒：播种用的所有器具用3‰的高锰酸钾或食用菌消毒剂溶液清洗，再用干净纱布擦干。

   菌种量：播种量为每亩350-400袋（斤），平均每平米菌床1-1.5袋即可。挖出菌种掰碎成花生粒大小，加纯净水拌湿后均匀散播在厢面上。

   覆土：挖取预留的50cm宽作业道泥土，用石灰清水调节手捏成团，松手能散的湿度，立即用泥土覆盖厢面，厚度均匀为2—3cm，保持菌种盖严。取过泥土的作业道即是排水沟。

   覆盖地膜：然后用黑色的地膜覆盖在厢面，在地膜上每隔20厘米扎一透气孔，透气孔2-3厘米直径，6-8厘米深即可。播种后3-4天内喷一次透水（墒情好可以不喷），此后20天内厢面不能喷水，但需保持厢面湿润。如果遇晴天缺水可以加盖遮阳网保湿或者沟内灌水。

   3、触合摆放营养袋

   播种20-25天以后，菌丝基本成熟像蛛网一样长满厢面，揭开地膜需要触合摆放营养袋。先把营养袋剪开约5cm的圆口，每厢两排菌袋相隔50cm倒扣于厢面，轻按菌袋使其充分接触厢面。摆放营养袋结束每亩用磷酸二氢钾50g兑水50kg均匀喷施一次。然后仍将地膜或遮阳网覆盖表面保湿培养，并保持均匀适量通风透气。需要注意气温和地温不要高于17°C。

   4、越冬及出菇管理

   冬季天气低于4°C就需要越冬管理，保持地膜或遮阴网覆盖，防治日光晒干和极低气温危害。如果长时间没有雨雪，需要喷水2-3次保持田间湿度。出菇适宜时再撤掉地膜，高高挂起遮阴网，架设微喷保湿通风，进行出菇管理。

   羊肚菌喜湿，生长环境必须保持隐蔽湿度。冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4-16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出18℃），都会影响子实体的发育。

   菌丝与子实体生长都会发生病虫害，应以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。

   子实体出土后7-10天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收。采收后应及时清理泥土，按质量分等级及时出售或者晒干加工，干燥加工时勿弄破菌帽。将成品装于塑料袋密封，置于阴凉、干燥、通风处保存。

   羊肚菌品种差异很大，其中尖顶、黑面品种价格较高。生产商要求每个品种单独存放，在采摘和干制加工时需要注意品种不要混杂。另外，虫蛀、感染杂菌、破碎、弱小菇品需要与的不同级别分开存放。优质菇价格高达2000元/公斤干品。但残次菇可能500元，甚至更低。因此，采摘加工环节也是保值增值重要阶段。因为树下环境优美，生态条件，建议创造条件，最好和旅游休闲观光一并实施采摘，既节省采摘用工，又可以兼顾销售增值。

   目前市场上干羊肚菌今日均价521.25 元/斤，羊肚菌的地区不同，干品价格也不一样，羊肚菌重庆今日均价539 元/斤；羊肚菌河北今日均价586.29 元/斤；羊肚菌山西今日均价550 元/斤；羊肚菌吉林今日均价695 元/斤；羊肚菌江苏今日均价475 元/斤；羊肚菌浙江今日均价250 元/斤；羊肚菌安徽今日均价400 元/斤；羊肚菌福建今日均价547.08 元/斤；羊肚菌江西今日均价600 元/斤；羊肚菌山东今日均价660 元/斤；羊肚菌河南今日均价474 元/斤。