蘑菇种植技术、大棚蘑菇栽培技术指导

   导读：蘑菇是营养丰富，口感鲜美的汤品食材，经常吃蘑菇可以有效的提高人体的抵抗里，蘑菇含有一定的杀菌消炎的作用。作为一个家常菜品种，蘑菇的销售量还是特别大的，也是市场全年可以供应的食品。种植蘑菇技术要求不高，产量高，经济效益比较稳定。蘑菇种植技术需要过硬。下面蛇农网小编就来给大家说说大棚蘑菇栽培技术，希望对想种植蘑菇的农民朋友有帮助。

   1、室外前发酵：

   蘑菇种植需要有适当的栽培基，然后进行发酵植入菌种，可以根据本地的资源合理的选择便宜的栽培基，农村稻草比较常见，可以利用。首先进行室外发酵，发酵钱提前2天将稻草切成2段，然后进行预湿，水要浇灌均匀，边翻边浇水，要彻底、均匀的湿透栽培基质。另外，需提前3-4天将配方中的料（除石灰、尿素）进行顶堆，湿度控制在55%左右，期间也要均匀的翻1次堆。发酵前1天，进行杀虫工作，方法是在混合料上喷0.5%敌敌畏液，然后覆膜12-24小时。发酵期间，需要经常翻动，一般按5、4、3天进行，在翻堆时加入尿素、石灰。此时要掌握好发酵基质的水分含量，保持在65%-70%，ph值控制在7.5-8之间。

   2、室内后发酵：

   室外发酵好以后，要看是运到室内继续发酵。把运进来的初次发酵料抖松后铺满种植床，底层床架不要放，如果天气冷需要控制温度，需要用煤炉或柴油桶蒸汽炉加温，当料温升到60-62℃，保持6-8小时。期间需要适当通气，让料温降下降，当料温到48-52℃的时候，在继续维持4-5天发酵结束。此时发酵好的基质颜色呈深咖啡色，很柔软，稻草有弹性，手捏不粘手，无氨味，有较浓香味。并有大量放线菌产生，料含水量在65%，ph值7.2-7.5。这才是优质的培养基质。

   此时需要再次对培养基进行翻格处理，翻格的时候要注意温度，当培养基的温度下降到28℃及时翻格，要控制好料厚18-20厘米，多层架式最上层要铺薄点。选择的菌种要用麦粒种撒播，按照1瓶/平方米的播种量俩撒播，最后轻拍让菌种让菌种和培养基融合，靠门口的创面要盖上湿报纸，避免干燥影响菌种生长。

   播种后管理工作要注意空气与湿度，以免影响菌丝生长，经过7-10天的生长，菌丝就会长到料面，这个时候就要加到种植环境的通风换气，房间或大棚需要昼夜开门。一般播后20天菌丝发到底。

   菌丝长满后需要覆土，一般用砻糠混合土覆盖，覆土前10天，每111平方米准备3500-4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干砻糠100-170公斤、石灰50公斤。按比例把砻糠、石灰撒在空地上，然后用中型拖拉机打碎，颗粒比大豆大一点，过筛，堆垄后用甲醛消毒。覆土厚3.5-4厘米，覆好后随即喷水调湿至饱和状态要想掌握好就必须控制好棚内的温度以及覆土的厚度，这样可以保证蘑菇的质量。

   当蘑菇子实体普遍长到绿豆大小后，生长加快，需大量水分，就要喷“出菇水”。出菇水的用量和结菇水差不多，每25千克／m2，分5～6次喷，每次喷水量视床属子实体多少而定，菇多则多喷，菇少则少喷。喷水时间是在喷结菇水后的4～6天进行。喷水后，逐步减少菇房的通风量，增加菇房湿度，保持空气相对湿度90%左右。