导读：农村野草：面条菜是什么植物？农村麦田里的“油瓶菜”有什么功效？农村的野草很多，很多都是70后小时候吃过的菜，现在生活条件好了，都不吃了，但那种野味还是让很多人回味无穷，地道的无污染的菜现在很少见了。在以前野菜只有不得已时候才会吃，曾是农村穷人在青黄不接的春季用来度荒才吃的东西。在农村的麦地里有一种野草，其叶片肥厚细长像面条，过去家家户户都会挖它来度春荒，俗称面条菜。
面条菜是麦地里一种常见的野菜，初春时候与麦苗一起开始生长，却比麦苗长势快，面条菜叶片毛茸茸的细长肥厚，簇生在麦苗间绿油油的格外显眼。面条菜叶片粗糙厚实，用开水焯烫后口感却非常的柔软爽滑，过去粮食少的时候人们用它代替粮食充饥，面条菜可以烧面汤，拌上玉米面蒸菜疙瘩，凉拌或烙煎饼吃，味道清香因此又叫甜甜菜。
面条菜在黄河中下游农村是最受欢迎的一种野菜，因此也有许多的俗名，比如在河南叫它面条菜，而山东人则叫它兔子头、野菠菜，在四川则叫它香炉草。面条菜是一种麦田专属野草，面条菜开春时候与麦苗一起开始生长，不过很快它就长得比麦苗高，植株可达一米，花朵紫红色花苞长卵形像小油瓶，于是又叫它油瓶菜或麦瓶草。
面条菜含有非常丰富的纤维素、蛋白质、胡萝卜素，钙元素，每100克面条菜含钙185毫克。面条菜除了含钙高，还含丰富的天然植物纤维素，经常吃一些面条菜不仅可以补充钙元素，还可以清热润肺，健脾消肿，止咳凉血，清洁血液，促进肠胃蠕动清理肠道积存的毒素，有减肥瘦身的作用。面条菜曾是许多70后80后小时候常吃的一种野菜，现在随着农村耕种方式的改变，面条菜被杂草被除掉，别说是城里菜市就是在农村也很少见面条菜了。
面条菜科普：
面条菜，别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区），是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。国内分布于华北、西北、西南及长江流域。
面条菜全草及嫩茎叶入药，有润肺止 咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症，功能主治：养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调。《民间常用草药汇编》：养阴除热。治虚弱咳嗽。陕西中草药》：止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调。
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