导读：羊肚菌是珍稀的食用菌品种，也被称为山珍，具有极高的食补功效，即是食材也是滋补药材。经常吃羊肚菌，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。中医给出的功效特别的高，也受到世界各地人民的关注。羊肚菌的种植效益高，但羊肚菌培育技术需要学习，有一点的难度。下面蛇农网小编来分享羊肚菌高产栽培技术给大家，感兴趣的农民朋友来看看。
一、栽培料配方：
配方一、农作物秸粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%;
配方二、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%;
配方三、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
以上三种羊肚菌栽培料的配方，任选一种均可，可以根据本地资源情况，合理的选择配方。选择称重后开始兑水拌料。按照料水比为1:1.3兑水搅拌。拌好料后堆积发酵20天，含水量为60%。
堆积发酵好以后，就可以装袋消毒了。购买专用的食用菌菌袋，一般规格在17厘米×33厘米，这个规格一般袋装料500-600克，完成装袋后，进行消毒杀菌，在100℃条件下灭菌8小时即可。灭菌后即可接入菌种，采用两头接种法，封好袋口，置于22-25℃下培养30天左右，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5-6天，让其充分长足，即可进行栽培。
二、室内脱袋栽培
室内栽培现在比较多，需要提前对菇房消毒，然后进行栽培。室内为了节省空间，都采用床架多层栽培。每层床面上铺塑料薄膜，然后再铺3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排40个作用个菌袋。排完菌棒后轻喷水1次即可覆土3-5厘米，覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。此时空气湿度为85%-90%。羊肚菌出土后7-10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。
三、室外脱袋栽培
为了节省成本，部分人用室外脱袋栽培方法，管理难度稍大。需要选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦的宽度设置1米，深15-20厘米，长度根据地型地块来决定，没有限制。整好畦后喷或轻浇水一次，并用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同，但地下就不能铺设塑料薄膜了，避免积水。日常管理要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
四、病虫害防治
菌丝生长与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期发生虫害，在没出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水，杀灭害虫与杂菌。
五、采收加工
羊肚菌采收一般要选择在晴天的早上或者是阴天，在雨天或者是下雨前后以及晴天下午都是不适合采收羊肚菌的。其次就是在采收羊肚菌的时候，不要碰到羊肚菌的菌盖，要拿着羊肚菌的菌柄来采收。还有就是尽可能的从根部挖出，以免损坏羊肚菌。采摘后需要及时晒干或烘干。羊肚菌主要晒干或烘干。在进行干燥时注意不要弄破菌帽，保持其完整。可用烤烟房烘干或在阳光下晒干，不能用柴火烟熏，以免影响质量。分等级在塑料袋内防潮保存。
