金针菇怎么种？金针菇瓶装/袋装栽培技术！

   导读：金针菇是一种优质的菌类，也是比较受欢迎的食用菌品种，金针菇的营养价值极高，特别是补脑益智方面比较突出，特殊的营养结构，可以让小朋友大脑发育更加全面，也适合老年人吃，提高记忆，减少老年痴呆的发病率。当然，金针菇的价值远远不止这些，是营养特别全面的食材。金针菇的种植也受到广泛关注，价格也比较高。那么金针菇怎么种呢？下面蛇农网小编就来给大家分享一下，金针菇瓶装、袋装栽培技术！

   现在种植金针菇大多采用袋装栽培，但金针菇栽培瓶载比较适合，不过投资的价格高，清洗也麻烦，方便来说还是袋装好，具体选择哪种还是看自己来决定了。

   金针菇的栽培季节主要看各地的气候条件来决定了，另外，选择的品种不同来选择，科学的选择季节，才能够有好的产量。如果是南方地区种植金针菇，从11月至次年3月都可以栽，北方的气候相对比较寒冷，种植金针菇需要选择秋未至次年5月初培期。有地下室条件的可以换适当的延长栽培。　　

   金针菇的栽培选择的场所要干净、通风效果好，避光保湿的地方比较好，一般在室内种植比较好，也可以建设适合的大棚种植。室内栽培金针菇需要设置栽培架，每架5—6层，层距45—50厘米，架间留走道60厘米，以便操作管理。　　

   金针菇种植需要基质，满足金针菇需要的营养需求，要从培育基质中获得养分，所以说，培育的基质配置很关键。一般用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、稻草、谷壳等为主要原料，当然也可以利用周边可以利用的一切资源，目的是降低成本，获得更高的效益。然后添加一定量的米糠或麦皮、糖、石膏粉等，即可配制成培养料。其配比可以参考：主料73%，米糠或麦皮25%，糖1%，石膏粉1%。配制时，按配比将各种原料混合加水拌匀，含水量65%，ph值6.5。然后装入广口瓶或塑料袋内，包扎好瓶口或袋口即可。　　

   金针菇也是菌类，不能直接接种种植在生料里，需要经过杀菌消毒，杀死杂菌后，才可以让健康的金针菇菌丝生长。所以，装好料后，将瓶或者是袋放入专用的高压灭菌设备里灭菌，如果没有这样的设备，也可以用常压灭菌灶内灭菌。为了达到有效的灭菌效果，根据压力和时间来计算灭菌的时间。一般高压灭菌是在1.5公斤/厘米2压力下，保持1—1.5小时，常压灭菌是在100℃下，保持6一8小时。待料温降至25℃左右时，以无菌操作将菌种接入瓶内或袋内。　　

   接种后将瓶、袋搬入培养室，排放于栽培架上，温度保持23—26℃，促进菌丝尽快萌发定植，封盖料面。3—4天菌丝萌发并长入培养料，应将温度降到20℃左右，促进菌丝在内健壮生长。15天后茵丝就可长到瓶子或袋子的一半以上，这温度可降到18—20℃，并加强通凤换气，每天1—2次。经25—30天培养，菌丝长满瓶、袋，即可转入出菇管理。　　

   1、催蕾期管理

   菌丝长满瓶、袋后，立即拔去瓶塞或解开袋。去掉老接种块，并搔理料面，用旧报纸覆盖瓶、袋口，每天水1—2次，保持报纸湿润。温度控制13—16℃，空气相对湿度保持85—90%。当培养基表面出现琥珀色水珠后，约经一周时间，菇蕾即可形成。　　

   2、子实体生长阶段　　

   金针菇菇蕾形成后，通过肉眼能看到菌盖开始分化。当袋里的金针菇菌盖长约2厘米时，要揭去报纸，加强通风和降温。如果是采用瓶栽的，当子实体长到超过瓶口2—3厘米时，就要保持栽培室黑暗，并在瓶口上套一个高度15厘米左右的喇叭形纸筒，以减少光线，提高co2浓度，控制菌盖生长，促进菌柄伸长。使子实体长得整齐，柄长，盖小，色浅，肉质脆嫩，质量最佳。

   袋栽的，不必套纸筒，只在袋口上覆盖报纸。随着菌柄伸长，把袋口逐渐卷高，使袋内形成一个静凤、保湿、较高co2浓度的生态小环境，以利金针菇良好生长。如通风不良，湿度大，应及时揭去报纸进行通风换气。当子实体长到接近采收时，空气相对湿度应降到80—85%，使菇体较为干燥，发自，菌盖不易开展，便于加工贮存。

   金针菇重要的环境需要注意灭菌接种方面，接种不能有污染，要有专用的接种室接种，避免杂菌感染后，造成污染只能扔掉。灭菌时间长短要灵活掌握，温度测量以中心温度为准。避免部分地区温度达不到，或时间不过达不到灭菌的效果，导致接种失败。