导读：南瓜是常见的瓜果，南瓜含有丰富的淀粉，还可以在缺乏粮食的时候，替代粮食来填饱肚子。南瓜也是一种营养非常丰富的食物，经常吃有利于健康，把南瓜加工成各种食品小吃，即可以满足人们获得营养同时，也开拓了南瓜的销售渠道，提高种植南瓜的经济效益。是一举多得的好事情。那有农民朋友问南瓜怎么加工？蛇农网小编来分享一种南瓜面包的制作方法！来看看是否适合你去做。
1、用料配方：面包专用粉50千克、南瓜粉4千克（南瓜粉可买市场成品，也可自行生产），活性干酵母0.5千克、白砂糖2千克、植物油1千克、奶油3千克、奶粉4千克、鸡蛋5千克、面包改良剂0.4千克、水25千克。
2、工艺流程：原辅料预处理→首次调粉→首次发酵→二次调粉→二次发酵→切块入盘→醒发→烘烤→冷却包装。
3、原辅料预处理：将活性干酵母加入适量30℃的温水，当酵母体积膨胀、出现大量气泡时，可进行面团调制。将鸡蛋搅拌均匀，奶油熔化待用，并将糖溶解过滤备用。
4、第一次调粉：将70%的面包专用粉与南瓜粉充分混合均匀，将活化好的酵母一并置于调粉机中进行第一次调粉，时间约6～10分钟。
5、第一次发酵：将调好的面团置于温度为28～32℃、相对湿度为75%～85%的条件下发酵约50～60分钟。
6、第二次调粉：将剩余原辅料加入第一次发酵的面团中进行调制，时间约6～8分钟。
7、第二次发酵：将第二次调制好的面团置于温度为30～32℃、相对湿度80%～85%的条件下发酵50～60分钟。
8、分块入盘：将发酵好的大块面团按成品要求分割成小块，再将不规则面团搓揉成圆球形状，使之表面光滑，结构均匀，不溢气。
9、醒发：将面包坯置于醒发间内调节温度为40～42℃、相对湿度为85%～90%，醒发20～30分钟，待面包坯膨大到适当体积，便可进行烘烤。
10、烘烤：将面包坯送入烤箱内烘烤，调节炉温为200～240℃、湿度65%～70%，烘烤时间为10～12分钟。
11、冷却包装：产品出炉冷却至20～25℃，包装即为成品，包装花样和形式与别的食品面包基本相同。
