今日驴肉价格37.17元/斤
价格产考地址：河北保定市定州市
驴肉是营养价值特别高的健康肉类，驴肉和牛肉一样，含有比较高的蛋白质，脂肪含量少，是现代人选择的健康肉类。驴肉养血滋补功效好，吃驴肉可以补阴补血，不虚效果比较好，虽然价格没有牛肉高，但它们的营养价值也不低于牛肉，在滋阴补血方面远高于牛肉。那么现在驴肉价格多少钱一斤？蛇农网小编来分享2022年9月今日鲜驴肉行情走势图给大家参考。
2022年9月鲜驴肉价格行情：
河北石家庄市井陉县40元/斤，河北石家庄市灵寿县35.9元/斤，河北保定市定州市37.17元/斤；河北石家庄市井陉县35.8元/斤，河北石家庄市井陉矿区36元/斤，河北石家庄市新华区39.3元/斤，河北石家庄市栾城区41.09元/斤，河北石家庄市藁城区36.96元/斤，河北沧州市河间市38.33元/斤，河北沧州市海兴县39.89元/斤；
河南郑州市惠济区31.5元/斤，河南开封市祥符区33元/斤；
广西南宁市兴宁区38.8元/斤；
山西晋城市城区33.33元/斤，山西吕梁市中阳县34.78元/斤，山西吕梁市汾阳市40元/斤；
浙江温州市瓯海区39元/斤；
安徽宿州市灵璧县28元/斤，安徽阜阳市界首市38.83元/斤，安徽宿州市泗县37.33元/斤，安徽宿州市灵璧县40.66元/斤；
山东济南市历下区32元/斤，山东德州市临邑县36.91元/斤，山东德州市宁津县32.71元/斤，山东聊城市东阿县36.28元/斤；山东济南市历城区36元/斤，山东济南市济阳区38元/斤，山东烟台市龙口市39.85元/斤，山东济宁市嘉祥县43元/斤，山东临沂市兰山区40.45元/斤；
老王寨五香酱驴肉
原料：
驴肉5000克。
调料：
花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止；
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
制作要诀：
1、驴肉必须是浸泡5小时左右，以泡出血水为宜；
2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；
3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；
4、炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；
5、如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。
特色：
此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。
