今日牛霖价格34.77元/
价格产考地址：河北唐山市开平区
牛霖是牛肉中一个比较优质的部位，其实就是牛膝盖为止的一块肌肉群，也像和尚头而被大家叫“和尚头”肉，学名叫“膝圆”。牛霖的肉质比较嫩，而且没有其他部位的筋，特别适合不喜欢吃牛筋的小朋友吃。但牛霖的价格比普通牛肉价格还是要高，我们来看看现在市场上牛霖价格多少钱一斤？2022年3月今日牛霖肉行情走势图来了解一下。
各地牛霖价格行情表：
2022-03-15牛霖河北唐山市开平区34.77元/斤
2022-03-15牛霖河北廊坊市大厂回族自治县33元/斤-
2022-03-15牛霖辽宁沈阳市苏家屯区38元/斤-
2022-03-15牛霖上海市嘉定区34.67元/斤-
2022-03-15牛霖江苏南京市江宁区34元/斤-
2022-03-15牛霖安徽合肥市瑶海区31.5元/斤-
2022-03-15牛霖安徽淮南市田家庵区34元/斤-
2022-03-15牛霖山东德州市宁津县31.5元/斤-
2022-03-15牛霖山东滨州市无棣县28元/斤-
2022-03-15牛霖山东滨州市阳信县30.37元/斤-
2022-03-15牛霖河南郑州市惠济区33.41元/斤-
2022-03-15牛霖广东广州市天河区27.63元/斤-
2022-03-15牛霖广东广州市番禺区31元/斤-
2022-03-15牛霖广东广州市荔湾区34元/斤-
2022-03-15牛霖北京市东城区29.75元/斤-
2022-03-15牛霖四川成都市郫都区32.5元/斤
2022-03-15牛霖四川成都市金牛区32.75元/斤
什么是牛霖肉？
牛霖肉就是牛膝盖部位的肉。牛霖，学名“膝圆”。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。
