2021年2月7日猪大肠价格行情、今日猪肥肠多少钱一斤？

导读：2021年2月7日猪大肠价格行情、今日猪肥肠多少钱一斤？猪大肠也叫猪肥肠，是猪下水的一种，猪肠分为大肠和小肠，都是大家都喜欢吃的美食，尤其是猪大肠更受欢迎，餐饮中的各种猪大肠的吃法吸引了很多小伙伴。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。那么要过年了，原本是过年必备的猪大肠火锅原来，猪大肠的价格怎么样了呢？下面蛇农网小编来告诉大家：

江苏南京鼓楼区猪大肠--64/公斤平稳

辽宁沈阳于洪区猪大肠--40/公斤平稳

广西钦州浦北县猪大肠--38/公斤平稳

江苏徐州丰县猪大肠--64/公斤平稳

河南新乡卫滨区猪大肠--54/公斤平稳

江苏南京浦口区猪大肠--64/公斤平稳

广西柳州柳南区猪大肠--37/公斤上升

广西崇左宁明县猪大肠--44/公斤平稳

广东潮州湘桥区猪大肠--36/公斤平稳

安徽合肥瑶海区猪大肠--60/公斤平稳

山东临沂兰山区猪大肠--47/公斤平稳

山东临沂罗庄区猪大肠--38/公斤平稳

广西桂林七星区猪大肠--48/公斤平稳

广西南宁兴宁区猪大肠--60/公斤平稳

吉林延边图们市猪大肠--36/公斤平稳

山东临沂河东区猪大肠--55/公斤平稳

四川成都龙泉驿区猪大肠--55/公斤平稳

河南周口鹿邑县猪大肠--55/公斤平稳

河南郑州惠济区猪大肠--62.8/公斤平稳

云南昭通威信县猪大肠--56/公斤平稳

山东济南市中区猪大肠--58/公斤平稳

山东滨州阳信县猪大肠--38/公斤平稳

原料

猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

做法

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

3、然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时。卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，捞出晾凉，切片装盘食用。