黄鳝和泥鳅的区别？黄鳝和泥鳅哪个更营养？

   导读：黄鳝和泥鳅都被称为水中人参，营养价值高，口感鲜美，是国人都喜欢吃的一种水产美食。虽然说黄鳝和泥鳅口感有点差不多哦，切断后吃起来还不容易区分，但完全是两种水产品。有小伙伴问黄鳝和泥鳅的区别？黄鳝和泥鳅哪个更营养？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   黄鳝和泥鳅都是生活在水底层的水产区，它们是有一些区别的。虽然它们都是气息水底，但泥鳅喜欢转入淤泥里，黄鳝则喜欢钻洞，气息环境有一点的区别；另外，从长度来说，黄鳝要长的多，泥鳅则比较短，泥鳅属于短胖型的，黄鳝属于细长型的，有形状上的区别。

   泥鳅的品种比较多，黄鳝则都差不多，品种区别不大。黄鳝的口感小编认为比泥鳅好，泥鳅有微微的泥腥味，黄鳝则没有，从价格来说，黄鳝的价格也相对比较泥鳅要高点。总的来说，区别还是比较明显的。

   黄鳝和泥鳅都是含有丰富的蛋白质、微量元素的水产品，都被称为“水中人参”！如果说黄鳝和泥鳅哪个营养价值更高，其实，也差不多，营养价值差距不大。黄鳝约每100克食物中的含能量89 千卡、蛋白质18 g、脂肪1.4 g、胆固醇126 mg、饱和脂肪酸0.3 g、多不饱和脂肪酸0.2 g、单不饱和脂肪酸0.4 g、碳水化合物1.2 g；泥鳅每100克食物中的含能量96千卡、蛋白质17.9 g、脂肪2 g、胆固醇136 mg、饱和脂肪酸0.4g、多不饱和脂肪酸0.4g、单不饱和脂肪酸0.5 g、碳水化合物1.7 g。营养没有太大的差距，都是不错的滋补品，各有自己的特点。