人工养殖黄鳝、人工养殖黄鳝和野生黄鳝有什么区别？

    导读：黄鳝是很多都喜欢吃的水产美食，被称为“水中人参”！以前在农村吃黄鳝是比较简单的事情，晚上到田里随便都可以捉很多，那时候也没有人卖黄鳝。随着农药化肥的大量施入，黄鳝和泥鳅一样遭殃了，逐年减少，到了现在考养殖来满足市场需求。人工养殖黄鳝和养殖的口感还是有区别。有小伙伴问人工养殖黄鳝和野生黄鳝有什么区别？下面蛇农网小编就来告诉大家：

    人工养殖的黄鳝规模大，我们看到大量出售的时候，黄鳝的规格基本统一大小，相差不大。野生的就没有这么多规格统一的黄鳝出售了，无论如何大个头的也要带点小个头的黄鳝一起出售，提高价格。

   人工养殖的黄鳝颜色基本一致，但野生的黄鳝颜色差异比较大，这主要是养殖环境统一，颜色都差不多，野生黄鳝生长环境不同，品种不同，颜色有很大的差异。这点区别比较明显。

   人工养殖的黄鳝看上去比较肥，但捉在手里比较老实，逃跑能力不足。而野生黄鳝看上去比较精瘦，身体比较硬，抓在手里有神经质感，想逃离手的控制。

   人工养殖的黄鳝喜欢在水上面活动，伸头出来透气，人来了也不害怕，而野生黄鳝则比较胆小，人来了立刻缩到水底躲藏。

   人工养殖的黄鳝虽然比较肥，但口感差，肉质松散，黄鳝的味道比较淡，甚至有说不出来的味道。野生黄鳝虽然腥味也比较重，但烹饪后特别的鲜美，鲜香味十足，肉质有筋斗的感觉，没有任何的异味，和养殖的黄鳝对比一下，就有明显的差异。