西兰花和花菜哪个更有营养？

   导读：西蓝花和花菜都是老百姓常吃的蔬菜品种，这两种蔬菜也是十字花科的蔬菜，且外形相似，都是以花蕾为食。很多人对这两种蔬菜分不清，其实有区别，颜色方面有不同，且营养的价值也有一定的差异。有农民朋友问西兰花和花菜哪个更有营养？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   从西兰花和花菜的两种营养成分来看，西兰花的营养略高于花菜，但各自还是有自己的特点，不能相互替代，还是都吃点比较好。 

   菜花是一种维生素C含量较高的蔬菜，每100克菜花含维生素C61毫克，而西兰花含维生素C51毫克，不相上下。不过在胡萝卜素和维生素A的含量上，西兰花就远超菜花了。 

   西兰花每100克含维生素A1202微克、胡萝卜素7210微克，相比之下菜花含维生素A只有5微克、胡萝卜只有30微克，相差数百倍之多。适当补充胡萝卜素，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。

   综合来说还是西兰花略高点，西兰花的诸多营养成分，包括钙、磷、铁、钾、维生素A、胡萝卜等营养素的成分，都跟菜花持平，或者高于菜花。

含量参考 约每100克食物中的含量

能量 36 千卡

蛋白质 4.1 g

脂肪 0.6 g

碳水化合物 4.3 g

不溶性膳食纤维 1.6 g

钠 19 mg

镁 17 mg

磷 72 mg

钾 17 mg

钙 67 mg

锰 0.24 mg

铁 1 mg

铜 0.03 mg

锌 0.78 mg

硒 0.7 μg

维生素A 1202 μg

维生素B1（硫胺素） 0.09 mg

维生素B2（核黄素） 0.13 mg

烟酸（烟酰胺） 0.9 mg

维生素C（抗坏血酸） 51 mg

维生素E 0.91 mg

含量参考 约每100克食物中的含量

能量 26 千卡

蛋白质 2.1 g

脂肪 0.2 g

碳水化合物 4.6 g

不溶性膳食纤维 1.2 g

钠 32 mg

镁 18 mg

磷 47 mg

钾 200 mg

钙 23 mg

锰 0.17 mg

铁 1.1 mg

铜 0.05 mg

锌 0.38 mg

硒 0.7 μg

维生素A 5 μg

维生素B1（硫胺素） 0.03 mg

维生素B2（核黄素） 0.08 mg

烟酸（烟酰胺） 0.6 mg

维生素C（抗坏血酸） 61 mg

维生素E 0.43 mg