导读：农村吃的自榨油好吗？来听听专家理解！现在黑心的商家很多，有的人为了一点小利，就不过他人的健康，前几年出现了大量的地沟油报道，让很多人气愤，而家里有亲戚在农村的人们，开始找农民自己榨的油来食用，果然香味就不一样，原来买的色拉油啊什么的，炒菜倒入锅里根本闻不到香味，农村自己榨的油就不一样了。但有人说这样的油不好，没有经过处理不能吃？下面我们来听听专家怎么说的，究竟怎样才科学。
那么专家为什么说农村自制的菜籽油吃了不健康哪？
我们先来说一说这个问题，相信农村人都知道菜籽油的制作过程，现在基本上大一点的村子里边，全部都有这种榨油的作坊，小一点的村子的话，在镇上或许也会有这种作坊。这种作坊现在榨油也全部都用的是机械化，简单的来说就是将油菜籽进行简单的清洗以及过滤，然后在进行高温的烘焙以及压榨，最后出来的菜籽油是非常的烫，而且还会有很多的沫。而油菜粕折出来的则是一饼一饼的，这种一般我们都会直接的卖给榨油作坊，听说会被收购回去做鱼的饲料。
而榨出来的热油，一般来说都会拿回家之后静置一段时间之后，同时需要自己手动的将上边的沫给清除掉，然后经过一段时间的静置，榨出来的油里面混淆的一些杂志会沉淀在底部，行成一定的油垢，这也就是为什么我们每次清理油壶比较困难的地方。
在这里专家之所以认为咱们农村自榨的菜籽油不好，主要的原因是因为我们的压榨的设备型号多种多样，而且各个小作坊环境比较的差，无法形成统一的行业标准，而这个行业标准基本上其实都满足不了我们国家食用油的制作工艺的标准。
农村自榨油怎么吃才可以更加的健康哪？
在农村，很多人在提炼猪油的时候或许都会有一个比较常用的做法就是将油罐子底下撒上一些黄豆，这其实是因为黄豆之中含有大量的氨基酸，这些氨基酸可以在高温之下变得异常的活跃，进而如果猪油里边有什么有毒的物质，基本上都会优先和这些黄豆里面的氨基酸起反应。
因此我们农村自榨油也可以采用这种方法，而且我们或许都知道在装油的时候，在油壶里边撒上一把黄豆，因为黄豆在农村是非常常见的，而且现在黄豆的价格也非常的低，这样的做法似乎更加保险一些。
其次就是在食用自榨油之前，最好可以将自榨油放在比较干燥阴凉的地方静置一段时间之后，让其自己进行沉淀。
那么农村的自榨油到底可不可以吃？
记得前一些年，很多的专家在各大媒体上面都在说猪油不可以吃，因为猪油里面大多数都是饱和脂肪酸，所以建议各位多多使用一些植物油，因为植物油之中主要的成分是不饱和的脂肪酸。
然而这个言论经过舆论铺天盖地的宣传之后，在前一段时间，却发生了一些变化，因为已经有专家提出来可以食用过多的不饱和脂肪酸会对身体的伤害更大，反而又提倡大家可以适当的摄入一些饱和的脂肪酸。
通过上边的这个例子，我们只想告诉大家的是：有一些东西，专家其实也不见得一定就是对的，任何东西其实都是一把双刃剑，当然农村的自榨油也是如此，因此在食用的时候我们尽量要到比较大一些而且卫生环境比较好的作坊去榨油，从源头上面需要保证榨油的制作工艺不被污染，其次就是在自己回家之后也要合理的放置以及保存。
最后在使用的时候需要检查一下是否出现了变质，我们认为经过这三道工序的话，基本上咱们农村的食用油还是可以放心吃的，而且比城市里面吃的那种购买的油或许会更好！
说一句实在话，咱们农村人祖祖辈辈基本上面全都是靠这种菜籽维持日常油脂的摄入，吃了这么多代人，咱们依然是活得好好的，如果光是从这方面来讲的，农村的自榨菜籽油从大的方向来讲并没有什么不适合人食用的因素。
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