导读：霜降到来，预示着秋天即将过去，寒冷的冬天已经逼近，怕冷的消化伙伴已经感到瑟瑟发抖！特别是早晚，阵阵寒意扑面而来。我国饮食文化博大精深，每一个季节都有相应的美食来调和身体和气候的矛盾，达到食疗养生的目的。有农民朋友问霜降吃什么？霜降习俗美食文化有哪些？下面蛇农网小编就来分享给大家。
1、霜降吃柿子
霜降也枝头柿子成熟的季节，我国各地都有霜降吃红柿子的习俗，从民间习俗拉丝，霜降吃柿子不仅可以御寒保暖，还能补筋骨。泉州地区人们认为霜降吃丁柿，不会流鼻涕。也有的地方说霜降这天要吃杮子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。从现代医学说，柿子有润肺润肤的功效，秋季干燥，需要滋润，吃柿子是大自然馈赠的时令水果。
2、霜降吃鸭子
霜降吃鸭子在闽南、台湾地区比较多，霜降进补的说法在各地都有，北方被这种进补叫做“贴秋膘”。闽南有句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。每到霜降时节，闽台地区的鸭子都会卖得非常火爆。鸭子属阴，有滋阴的功效，也是调和秋燥的一种方法。
3、霜降吃牛肉
霜降吃牛肉在广西玉林地区比较留下，每年到了霜降这天，居民习惯早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。牛肉的营养价值特别的高，冬季滋补功效好。
4、霜降进补
霜降进补这个习俗各地都有，马上进入冬季了，气温持续下降，身体不好无法低于寒冬，古人就用霜降进补的方式来提高身体抗寒能力。民间有“补冬不如补霜降”的讲法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。羊肉性温，特别适合冬季吃，可以暖身强体。
5、霜降吃芋头
霜降吃芋头在广东高明地区比较留下，霜降前有“送芋鬼”的习俗。霜降时节，人们会用瓦片堆砌成河内塔，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将河内塔推倒，用烧红的瓦片热垠芋头，这在当地称为“打芋煲”，最后把瓦片丢到村外，这就是“送芋鬼”。人们以这样的方式，辟凶迎祥。
