近30年首见：云南菌农发现价值连城巨型黑松露！黑松露究竟是什么菌类？

   导读：近30年首见：云南菌农发现价值连城巨型黑松露！黑松露究竟是什么菌类？近日云南有人发现了一个巨型的黑松露引起了广泛的关注。黑松露是一种也是的使用真菌，是一种气味很难形容的热书的菌类，黑松露之所以这么受欢迎，主要还是其营养化价值高，含有18种氨基酸和微量元素，具有极高的营养保健价值，而且黑松露中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。据说黑松露散发出一种有公猪所带有的气味，被法国人利用，带着母猪来寻找采收季节的黑松露。下面我们来看看这价值连城的黑松露。

   提起黑松露大家肯定都不陌生，这一种植物可谓是菌类中的顶尖品种。它不光售价很高，而且它的价值还非常高。在很多国外地区，黑松露都是人们常吃的高价植物，加上平时采摘困难，数量有限，黑松露的能见程度并不高。所以慢慢而来，黑松露也变得非常珍贵。一般情况下，我们见到的黑松露大多都是几十克左右的重量，大小不过鸡蛋大小。而在最近，来自云南地区的一个农民朋友，在外界采挖的时候发现了一颗重达一千多克的黑松露。

   在看这个珍贵黑松露之前，我们先来认识一下黑松露。黑松露也被叫做块菌，主要生长地方是在地底下，它对于生长环境的要求非常严格，只要阳光水分和土壤一有问题，它就能立刻感应到，从而无法生长。目前黑松露也是世界上唯一一种不能通过人工种植获得的美味佳肴，有时候在一棵树底下可以发现黑松露，而在旁边一样的树底下却见不到它，这一奇特情况直到现在也让人搞不清楚原因。正是因为如此，所以黑松露只能通过野生获得，价值自然高。

   在平时的城市粲庭中，黑松露代表的菜肴都是高价菜肴。比如我国去年举办的松露节中，有一颗重达六百多克的黑松露被拍出了21万的天价。由此可见，如果这次农民朋友发现的这颗黑松露，要是拿去拍卖的话，那价值肯定是突破天际。根据我的研究了解发现，我知道了现在拥有这颗稀有黑松露的主人正是张子福，这位一直在云南地区经营着松茸和黑松露的生意。三十年来的生意经营，张子福自己也表示是第一次见到这么大的黑松露，第一次真的是被它庞大的模样给惊到了。

   其实张子福并不是这颗黑松露的第一任主人，早在来到他手之前，这颗黑松露就经过了多次转手，当时张子福是在经销商处通过2万元的价格买入的黑松露，而且在快递的途中还加上了多重保险。生怕这株黑松露受到一点闪失，在黑松露到达自己手中后，还有很多别的卖家慕名而来，想要花高价从他的手中将这颗黑松露买走，但直到现在张子福都没有卖掉。据他所说，这颗黑松露他原来是想放到自己经营的店里，当作镇店之宝，之后经过一番考虑，他决定还是捐献给中国野生菌博物馆为好。

   对于张子福来说，自己做松露生意已经三十来年，也算是半个菌农了。据他所说，要想在山林中找到隐藏的黑松露并容易，它无根无苗，采摘的时候需要你掌握很多的方法才行，比如你要会看地形，闻气味。在一些崎岖山路上，你能发现有很多在山间行走的菌农，他们很多人都是为采摘菌种植物献出一生。根据张子福所说，他就有一个熟悉的菌农在采摘菌种的时候遇到了危险，直接掉落到了山崖。当时张子福还想要救助他，可惜还没施手，人已经去世了。

   之所以现在张子福决定将黑松露捐献给了菌种博物馆，主要是因为他觉得菌农采摘菌种真的很难，他想要通过捐赠的事情，来为大众讲述一下菌农的故事，让人们可以注意到他们，帮助他们赚取更多的收入。在看到张子福这样的举措后，让人不禁敬佩，这样一个不为钱财，只为他人的菌农值得让人佩服。相信在今天之后，我们能对菌农认识更深，对他们了解更深。

   黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。

   目前国内黑松露的主要产地集中在云南、四川一带地区，而且价格是比较底的；一般来说，价格要便宜许多，市场上通常在200-500元一斤这样。而东南沿海地区人们想食用到黑松露，则需要经过长途运送，长途运送会大大增加黑松露的成本，所以东南沿海地区黑松露的价格要明显高于内陆地区。