导读：凉拌黄瓜是一道家常菜，也是简单，容易做的一道蔬菜品种，凉拌黄瓜的做法虽然简单，但各种做法口味都不一样，能够做出独特风味的凉拌黄瓜，也还是有点技巧的。黄瓜营养价值高，有美白护肤的功效，丰富的维生素c也可以提高人体抵抗力，延缓衰老，吃黄瓜好处多多，重点是如何做出各种多变的口味，久吃不腻。那么凉拌黄瓜怎么做好吃呢？下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下，经典凉拌黄瓜做法，来学习一下吧。
经典凉拌黄瓜主料：
黄瓜1根；
经典凉拌黄瓜辅料：
白醋1茶匙、芝麻香油适量、糖1茶匙、味极鲜生抽2茶匙、盐2调味勺、蒜3瓣、鸡精适量、干辣椒2～3个、花生适量。
经典凉拌黄瓜做法步骤：
1、首先准备好食材，黄瓜、花生米，大蒜，干辣椒等。
2、开始准备处理黄瓜，把洗干净的黄瓜放在刀板上，用刀拍松，准备切条；
3、接下来把准备好的黄瓜切成寸段，加入2勺盐颠簸几下，腌制10分钟；
4、处理一下作料，把花生炒熟冷却后去皮，再把准备好的蒜压成蒜泥，也辣椒切碎备用；
5、材料都准备好了，就可以起锅了，点火起锅，然后在炒锅倒入芝麻香油，爆香辣椒和蒜泥；
6、用一小碗倒入味极鲜生抽2勺，糖1茶匙，白醋1茶匙，再加入爆香的辣椒蒜泥的香油，加入花生，鸡精调拌均匀；
7、然后把腌制好的黄瓜沥干水分装盘，均匀的浇上调料即可，很爽口...
8、转盘端上来就看看怎么样，知道美味的凉拌黄瓜就做好了，赶紧常常做的怎么样吧。
经典凉拌黄瓜小窍门
1、没有白醋，米醋也可以，口味可以根据个人喜好添加；
2、来自 美食天下 心语梦境 的作品；
3、使用的厨具：炒锅；
凉拌黄瓜营养价值
1、抗肿瘤：
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
2、抗衰老：
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3、防酒精中毒：
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
4、降血糖：
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：
黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
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