拍黄瓜、刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃？拍黄瓜做法【视频】

   导读：黄瓜是一种家常菜，是最简单不过的一道食物了，黄瓜价格低，但营养却比较高，含有丰富的维生素、微量元素，膳食纤维，而且口感脆爽，吃法多样，还是水果的替代品。吃黄瓜的好处就不多说了，三岁的小朋友都知道吃黄瓜能美白。黄瓜的做法比较多，最简单除暴的做法就是拍黄瓜了。但很多人做出来就是感觉不地道。下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下，刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃？拍黄瓜做法。

   ——文章底部有做法视频，点击在线观看。

   黄瓜（本地黄瓜）2根，蒜4-5瓣，小米椒（红色的）7-8根，小葱适量，香油2勺，凉拌醋（姜蒜醋）3大勺，盐适量，味精适量。

   1、刀拍黄瓜做的好不好吃，首先选择黄瓜很重要，要选择本地黄瓜表面稍微削皮！本地黄瓜短粗水份足，所以凉拌特别爽口！杂交的那种长黑的口感差点。

   2、稍微削皮后，可以切短或直接用刀背拍碎装入大碗备用！

   3、将准备好的小米椒拿出来，用到把小米椒切碎放入一起；

   4、这里要说明一下，凉拌不是炒，为了入味，要把小米椒切碎，辣味才能完全释放出来！

   5、把切碎的小米椒，和拍碎的黄瓜一起放入装黄瓜大碗！

   6、大蒜剥皮，放在毡板上用刀拍，然后就轻松的去皮了。

   7、把去皮以后的大蒜切的碎一点，同样的道理，需要切细后才容易出味。

   8、将大蒜一起放入大碗备用。

   9、然后在加入盐、味精、凉拌醋！

   10、再加入香油！不要太多。

   11、最后就是要搅拌均匀入味了，这里提醒一下，一定要拌匀，然后装盘！等别的菜炒完，黄瓜已经特别入味了，好吃到飞起来！

   12、多搅拌一会儿，确定搅拌均匀了，有点出水了，放了20分钟特别入味！

   小贴士：

   1、购买好吃的本地黄瓜

   2、用超市买的凉拌醋，也叫姜蒜醋

   需要准备的食材有芝麻酱20克，油泼辣子15克，蒜子一把，黄瓜两根，首先我们来处理食材，黄瓜洗干净，切却头尾，用刀背拍撒开，在用到切成小段，蒜子也拍散开，然后剁成小蒜末，剁好的蒜末放入料碗中备用……