导读：黄瓜是我们老百姓家常菜，黄瓜营养价值高，含有丰富的维生素，更是美容护肤的美食，经常吃根黄瓜有美容护肤的功效。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，不但是美食美容佳品，也是有很好药用价值的素菜。黄瓜的做法很多，各种做法都要求尽量减少黄瓜营养的损失，其中凉拌黄瓜是比较理想的，也是有很多风味的吃发。那么凉拌黄瓜在家里怎么做好吃又营养呢？下面蛇农网美食小编就来告诉大家：
凉拌黄瓜食材：
炸花生米 若干，黄瓜2根，老干妈1大勺，酱油2大勺，陈醋6大勺，糖适量，香油适量，蒜若干。
凉拌黄瓜的做法步骤：
1、将超市购买回家的优质的嫩黄瓜用保鲜膜包好，将黄瓜拍好，然后切成小段备用；
2、然后将超市购买回家的炸花生米去皮后，也用保鲜膜包裹拍碎备用；
3、然后将准备好的蒜粒切碎，加少量油放入油锅里爆香；
4、准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈；
5、接着再放入2大勺酱油；
6、继续导入6大勺陈醋；
7、然后加入实现准备好的炸花生碎，在加入适量糖；
8、都准备就绪了，然后加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇~摇均匀，让调味料和黄瓜段充分的减半均匀入味。
9、最后再加入适量的熬制好的熟香油，拌一下即可开始享用了。
凉拌黄瓜小贴士：
1、以上做的凉拌黄瓜，如果再加入香菜会更棒！ 可以试着添加。
2、这道凉拌黄瓜可以根据自己的口味适当的调整，口味重的可以多加蒜和老干妈 。
3、喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒 。
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀！必不可少的！ 花生碎可以多加，越多越香！
吃黄瓜的小秘诀：
1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜，彻底洗干净，带皮一起吃，营养相当丰富。
2、买不到有机的也没关系，菜场里的普通黄瓜也可以的。挑选黄瓜不要选择带花朵的那种，不要选择体型粗细不均匀的。新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度，如果掂起来软软的话，就不新鲜了。
黄瓜表面的刺不是越多越好，但是本来有刺，而这些刺都奄掉了的。那肯定是不新鲜的。
3、调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道。
4、生食的食物，在切割的时候，请将案板和刀具充分洗涤干净。
凉拌黄瓜做法视频：
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