花菜炒肉的做法、家常菜菜花炒肉怎么做好吃？

   导读：花菜炒肉的做法、家常菜菜花炒肉怎么做好吃？花菜是一种富含维生素c的蔬菜品种，日常多吃的花菜好处多，可以美白护肤，抗衰老，提高人体抵抗力。

   食材：

   花菜适量、盐适量、前腿肉适量、干红辣椒 、大蒜子、老抽、蚝油、蒸鱼豉油。

   做法步骤：

   1、准备好菜花，把购买回家的菜花掰开，掰成小朵，然后用刀切开，花菜切好备用；

   2、切好菜花再切肉，把肉冲洗一下，然后用刀切肉片，肥肉另装，切好备用；

   3、处理一下瘦肉，把切好的瘦肉放入盆里，把瘦肉用老抽和蚝油拌匀，放置一边备用。

   4、准备干红辣椒，根据口味放入剁碎，把准备好的干辣椒切成2段；

   5、把大蒜薄皮切好放在一边。

   6、开始起锅，先把肥猪肉炒一下，等锅里的热油下肥肉炒干点油；

   7、加入瘦肉一起炒出水分和油脂；

   8、炒煮一会儿就差不多了，看上去和图片一样就可以了。

   9、倒入花菜一起炒，炒的过程中一定不能加水；

   10、花菜炒到缩水时加入大蒜子和干辣椒一起炒，注意火候，太大火会烧糊，陆续加入盐、多加点蒸鱼豉油，如果觉得少了油可以再加点油，不停翻炒。

   11、最后试试味道就可以出锅了，觉得淡可以再加点蒸鱼豉油和生抽；

   用料： 

   花菜2人份、肉片1两多、料酒、水淀粉、生抽、糖、盐、味精、白胡椒粉。

   做法步骤：

   1、花菜洗净切小朵，下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用（如果喜欢花菜口感爽脆的，时间可缩短）

   2、1勺料酒 半勺生抽 4/3勺糖和水淀粉 少量盐和白胡椒粉 1勺清水 腌制肉片（这比例是1两左右的肉片）

   3、锅热油八成，下肉片煸炒至变色捞起，留底油继续煸炒花菜，加少量盐和生抽调味，途中可加少量清水焖盖半分钟使其入味，开盖倒入肉片翻炒均匀 少量味精调味装盘。