干煸花菜、干煸花菜的家常做法大全！【带视频】

   导读：花菜含有丰富的维生素，是老百姓经常吃的一道家常菜。大家都知道，花菜营养价值高，吃了可以提高抵抗力，延缓衰老，但是，总是吃也吃腻了，需要变着花样的吃才好吃。干煸花菜就是一道不错的重口味的花菜做法，也是家常菜中经常看到的一种简单做法。干煸花菜的做法很多人掌握的不是很好，特别是年轻的小伙伴不太会，下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下，干煸花菜的家常做法大全！来看看吧。

   食材：

   花菜个、生抽1勺、蒜1瓣、姜2片、盐2克、五花肉50克、小米辣5个、蚝油1勺。

   做法步骤：

   1、首先、把超市购买回家的菜花冲洗一下，然后撕开成小朵，在吧花菜用盐水泡一下比较好。

   2、在泡花菜的时候，开始准备材料，被购买回家的五花肉用刀切片，大蒜，生姜，小米辣都准备好，如果家里有干辣椒也可以；

   3、准备好之后，菜花基本泡好了，然后用篮子花菜捞出沥干水分备用；

   4、开始起锅，锅里倒入色拉油，等到热锅，五花肉下锅；

   5、五花肉炒止金黄下大蒜，生姜，爆出香味来。

   6、然后在放花菜小米辣，下锅翻炒，炒熟；

   7、炒熟以后，放耗油，生抽，一点点盐，爆炒1.2分钟，就可以出锅了，一道可口的干煸花菜就做好了。

   食材：

   菜花1只、生抽1勺、盐2克、糖3克、大蒜2瓣、小米辣2支。

   做法步骤：

   1、首先准备好菜花，到超市购买一棵切半就够了。

   2、然后用手掰开成小朵，然后后过水提色，泡会儿比较好，据说这样可以泡出菜花里的小虫子。

   3、把过水以后带菜花小朵装盘备用放一边；

   4、然后准备好作料，把小米辣和蒜切丁备用。

   5、准备好以后，开始点火，起锅烧油；

   6、然后吧切好的小米辣和大蒜放入锅里开始爆香；

   7、加入菜花并翻炒均匀。

   8、加入生抽，糖，盐和少量的水，翻炒均匀后大火收汁。

   9、炒好后出锅装盘即可。一到美味的菜肴就做好了。

   小贴士：

   可以根据个人口味适当的添减材料。水只放一点点就可以，不要放太多。菜花过水时不要太久。

   食材：

   花菜半个、西芹1根、尖椒1个、洋葱1/2个、大葱1/3根、姜2片、干辣椒1个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、食用油适量。

   做法步骤：

   1、先将菜花用掰碎用盐水泡10到20分钟洗净。再在沸水中焯两分钟左右，捞出备用。

尖椒，西芹，洋葱，姜都洗净，切段或切片。

   2、热锅下油，将干红辣椒掰断，和尖椒，洋葱，大葱，姜一起下锅煸炒出味儿。再放入西芹继续煸炒一下。

   3、继续放入焯好的菜花，全程大火继续煸炒，适时放入生抽，老抽，料酒，耗油。待菜花有点干煸状态时，关火放入食盐。起锅可以享用了。

   小贴士：

   要全程大火持续翻炒，保证入味儿不糊锅。

   据说菜花中有一种物质对甲状腺不好，需要焯水去掉。但做干煸菜花焯水时间不能太长。

   食材：

   五花肉100克、花菜1个、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、虾米10克。

   做法步骤：

   1、花菜清洗干净，择成小朵，下水焯一下。

   2、五花肉切薄片，小花煸出油，直到五花肉变得焦黄，用这个油炒菜感觉更香。

   3、加入虾米，蒜片，（喜欢带点辣味的可以在这一步加干辣椒，不加也好吃）煸出香味。

   4、加入菜花，适量盐，生抽，翻炒。

   5、翻炒差不多后，加入适量鸡精就可以出锅啦。

   干煸菜花是一道超级的下饭菜，它鲜香微辣的口感味道吩咐，做法还特别简单，这道经济实惠的好菜，你是不是也想尝试做做呢？来看看视频做法。