导读：羊肚菌营养价值高，口感鲜美可口，有一种特殊的药香味，是珍贵的山珍品种，常吃羊肚菌能提高人体的抵抗力，减少感冒。羊肚菌市场价格也比较高，需求比较大，种植前景广阔，有农民朋友问羊肚菌怎么种植？下面蛇农网小编来告诉大家。
一、羊肚菌栽培料配方
配方一、农作物秸粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%;
配方二、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%;
配方三、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%；
以上三种，任选一种均可。料水比为1:1.3,拌好料后堆积发酵20天，含水量为60%.采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，与袋装料500-600克，然后在100℃条件下灭菌8小时，灭菌后即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22-25℃下培养30天左右，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5-6天，让其充分长足，即可进行栽培。
二、羊肚菌室内脱袋栽培
菇房消毒后即可进行栽培。先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后再铺3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即可覆土3-5厘米，覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。此时空气湿度为85%-90%.羊肚菌出土后7-10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。
三、羊肚菌室外脱袋栽培
选光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15-20厘米，长度不限。整好畦后喷或轻浇水一次，并用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层不可铺塑料薄膜，要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
四、羊肚菌病虫害防治
菌丝生长与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期发生虫害，在没出子实体之前可喷10%石灰水，杀灭害虫与杂菌。
五、羊肚菌加工
羊肚菌主要晒干或烘干。在进行干燥时注意不要弄破菌帽，保持其完整。可用烤烟房烘干或在阳光下晒干，不能用柴火烟熏，以免影响质量。分等级在塑料袋内防潮保存。
六、羊肚菌营养功效
1、蛋白质：羊肚菌中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比其他蔬菜高出很多。
2、碳水化合物：羊肚菌中的碳水化合物含量较低，适合需要控制糖分摄入的人群食用。
3、脂肪：羊肚菌中的脂肪含量非常低，是一种非常健康的食材。
4、矿物质：羊肚菌富含钾、镁、锌、铁等矿物质，对于维持身体健康非常重要。
5、维生素：羊肚菌含有丰富的维生素B族和维生素D，有助于增强免疫力和促进钙吸收。
6、药用价值：羊肚菌具有抗氧化、抗癌、降血压、降血糖等药用价值，对于预防和治疗多种疾病都有一定作用。
