一种荸荠糕加工制作方法

   导读：一种荸荠糕加工制作方法，荸荠是大家都喜欢吃的果蔬，既可以作为蔬菜，也可以作为水果来吃的常见蔬菜品种。荸荠吃法比较简单，很多都是直接食用，或炒菜吃。今天蛇农网小编给大家分享的这道荸荠糕是一个不错的小吃，下面就来分享给大家。

   用去皮荸荠1.5千克、白砂糖1.3千克、荸荠粉95克、奶粉少许、玉米面95克、鸡蛋黄4个、生油63克、清水1.5千克。

   将去皮的荸荠切成细末或搓成泥状，荸荠粉、玉米面用清水拌成粉浆，搅碎蛋黄。

   锅内加清水1.5千克，将糖和荸荠细末（泥）加热至溶化，再慢慢倒入粉浆，并不断搅拌，使锅内粉浆逐渐干缩成为糕胚，再把蛋黄均匀地加在糕胚上。

   另取方盘涂上花生油等食用油，将糕胚倒入盘中，用旺火蒸30分钟至熟透取出，切成长方块，放凉后即为成品。