笋壳鱼价格多少钱一斤？2022年10月今日尖塘鳢行情走势图？

今日笋壳鱼价格19.00元/斤

价格产考地址：海南海口市美兰区

笋壳鱼是一种塘鳢科、尖塘鳢属的鱼类，是特别优质的鱼类资源之一，营养价值高，味道鲜美，市场价格也很高，特别是野生的笋壳鱼，更是水中人参。现在也开始大量养孩子，来满足市场的需求，但养殖有一定的难度，产量跟不上，也导致市场价格高。那么现在市场上的笋壳鱼价格多少钱一斤？蛇农网小编来分享2022年10月今日尖塘鳢行情走势图给大家参考。

2022年10月尖塘鳢价格行情：

   2022-10-11笋壳鱼海南海口市美兰区19元/斤，海南儋州市儋州市16.9元/斤，海南澄迈县澄迈县19元/斤；

   2022-03-29笋壳鱼上海市徐汇区12.73元/斤，上海市宝山区25元/斤，湖北武汉市硚口区14.57元/斤，湖北襄阳市襄城区9.67元/斤，湖南岳阳市岳阳楼区11.5元/斤，海南海口市美兰区21.8元/斤，海南儋州市儋州市16.9元/斤，海南澄迈县澄迈县21.8元/斤；

笋壳鱼要怎么吃？

在粤菜体系当中，笋壳鱼用作刺身的吃法比较常见，笋壳鱼生的肉质会韧一些，吃起来咀嚼感会更强一些。由于口感比较鲜甜，一些餐馆和饭店所作的刺身，只加少许油盐和柠檬丝是最佳吃法，而且最能激发出笋壳鱼肉的鲜甜。当然还有很多人习惯加一些加酱油、荞头、葱来调味，具体看个人的口味。

另外，笋壳鱼的头尾骨用来清焖，是很传统很家常的顺德式烹调手段。正如清代诗人袁枚说道的那般：“笋壳鱼肉最松嫩。煎之，煮之，蒸之俱可。加腌芥作汤，作羹，尤鲜。”