导读：金湖乌凤鸡是优秀的地方鸡品种，也是福建省三明市泰宁县特产，全国农产品地理标志。金湖乌凤鸡是肉蛋兼用型品种，耐粗饲、抗病力强，适合放牧饲养。该品种具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征。下面蛇农网小编来分享给大家。
一、金湖乌凤鸡简介
金湖乌凤鸡，福建省三明市泰宁县特产，全国农产品地理标志。金湖乌凤鸡是中国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，在泰宁县独特的生态环境下，经长达一千多年的自然选择和人工选择，结合传统饲养方式，形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强，适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“金湖乌凤鸡”实施农产品地理标志登记保护。
二、金湖乌凤鸡分类
中文名：金湖乌凤鸡
产地名称：福建省三明市泰宁县
品质特点：麻羽、凤头、绿耳
地理标志：国家农业部农产品地理标志
批准文号：国家农业部公告第1813号
批准时间：2012年08月03日
三、金湖乌凤鸡特点
金湖乌凤鸡是中国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，在泰宁县独特的生态环境下，经长达一千多年的自然选择和人工选择，结合传统饲养方式，形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强，适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱各脂肪酸的食品，有药用价值和经济价值。
金湖乌凤鸡具有“三乌”典型特征，即乌皮：全身皮肤及眼和脸、喙、胫、趾均呈黑色。乌黑的部位和程度有时随不同个体而稍有差异。乌肉：全身肌肉略带乌色，内脏组织器官均呈乌色。乌骨：骨质、骨膜呈乌黑色。
四、金湖乌凤鸡环境
林地情况：
泰宁县地处武夷山脉东南侧，东西宽约43公里，南北长约61公里，区域总面积1539.33平方公里，属典型的丹霞地貌。森林覆盖率高达87%，主要植被为针叶林、阔叶林、毛竹林和混交林，土壤表层腐叶多，金湖乌凤鸡放牧在丹霞地貌的林间，采食虫子和腐叶，喜飞上树梢上休息或过夜，鸡的运动量大，改善了鸡的肉质风味。
土壤情况：
原产地为丹霞地貌，土壤以红黄壤为主，略偏酸性、pH值4.4-5.1，土层较厚，有机质含量较高达17.64%、速效钾含量达185ppm，金湖乌凤鸡常吃土壤表层腐叶，改善了鸡的肉质风味。
水资源：
境内水资源丰富，溪流密集，养殖区无工业污染，水质清澈，据测定水溶解氧含量高达6.5-8.5ppm，金湖乌凤鸡多饮用山泉水，水质和金湖乌凤鸡风味有很大关系。
气候情况：
属中亚热带季风性湿润气候，雨量充沛，年平均气温为17.1℃，昼夜温差较大，无霜期300天左右，年均降水量为1775毫米，年平均相对湿度为84%左右，平均日照时数为1738.7小时，多年平均降雪4.3天。泰宁独特的气候条件，形成了金湖乌凤鸡良好的适应性和抗病力。
养殖场位置：
养殖区多位于海拔300-800米的山区，空气清新，夏季凉爽，厦季气温在36.8℃以下，林间气温在30℃以下，为金湖乌凤鸡的生产提供了良好的生存环境，结合林间半放牧的饲养方式，是金湖乌凤鸡有独特的品质和风味重要因素之一。
农作物：
泰宁县是福建省23个商品粮基地之一，主要生产水稻、红薯、花生、黄豆及水果，为金湖乌凤鸡的生长提供了多样化饲料，鸡吃粗粮和青草后，肠道消化力较强，抵抗力也较强，能摄取食物最原始的营养成分，饲料多样性是关系到金湖乌凤鸡独特品质和风味。
五、金湖乌凤鸡历史
金湖乌凤鸡在泰宁县有着悠久的饲养历史。泰宁县城历史上称为“杉城”，《福建通志》（物产志）第29卷就记载泰宁“杉鸡雀头有黄毛冠多在杉木林中上下飞鸣”。
据《泰宁县志》记载早在1045年前泰宁就已有广泛散养，有一千多年历史。
元成宗大德十一年（1307年），泰宁籍医药学家邹铉在《寿亲养老新书》中，有5处用乌鸡为原料的药方。
民国三十一年（1942年），县志将乌鸡列为《物产篇》第10卷“禽之属”的首位。
2009年，金湖乌凤鸡通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。
六、金湖乌凤鸡生产
2010年，泰宁县金湖乌凤鸡出栏120万只。
2014年，泰宁县发展养殖专业户516户，转移农村剩余劳动力600余人。饲养金湖乌凤鸡55万羽，年创收1616万元，每个养殖户年纯收入增加1.5万元以上。
七、金湖乌凤鸡荣誉
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“金湖乌凤鸡”实施农产品地理标志登记保护。
八、金湖乌凤鸡保护
地域保护范围：金湖乌凤鸡的地理标志保护的区域范围为泰宁县境内上青、朱口、梅口、下渠、大龙等9个乡镇。地理坐标为东经116°53′00″-117°24′00″，北纬26°34′00″-27°08′00″。
出栏：金湖乌凤鸡出栏时间为21-23周，养殖时间约150-160天左右，成年公鸡体重1.4-1.8千克、母鸡体重1.1-1.5千克。适时出栏、确保较长的养殖时间是保证金湖乌凤鸡风味的重要措施之一。
产品质量安全规定：活禽及其产品质量安全技术指标参照《无公害农产品产地环境标准》执行。
标志使用规定：标志使用应严格按照农业部第1071号公告“农产品地理标志使用规范”执行。
九、金湖乌凤鸡图片
