导读：洪山鸡是地方良种鸡，是湖北省随州市随县特产，全国农产品地理标志。洪山鸡分布在湖北地区，是当地的肉蛋兼用型鸡品种，也就是大家说的本地鸡、土鸡品种。在湖北地区养殖历史悠久。洪山鸡营养价值高，口感鲜美，是炖老母鸡的好原料。下面蛇农网小编来分享给大家。
一、洪山鸡简介
洪山鸡，湖北省随州市随县特产，全国农产品地理标志。随县属季风性气候，年平均气温14.8-16.4℃，土层较厚，植物生长茂盛，适宜家禽生长。洪山鸡羽毛、喙、胫均为黄色。从体型外貌上可分为“三黄一翘”和“三黄一垂”两个类型。“三黄一翘”型为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽上翘，公鸡颈羽金黄微红色，瑶羽黑色，母鸡主尾羽亦为黑色，体态直立，体型呈方形，全身羽毛紧凑，产蛋性能良好。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洪山鸡”实施农产品地理标志登记保护。
二、洪山鸡分类
中文名：洪山鸡
产地名称：湖北省随州市随县
品质特点：黄羽、黄喙、黄胫
地理标志：国家农业部农产品地理标志
批准文号：国家农业部公告第1813号
批准时间：2012年08月03日
三、洪山鸡特点
品质特性：
洪山鸡羽毛、喙、胫均为黄色。从体型外貌上可分为“三黄一翘”和“三黄一垂”两个类型。“三黄一翘”型为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽上翘，公鸡颈羽金黄微红色，瑶羽黑色，母鸡主尾羽亦为黑色，体态直立，体型呈方形，全身羽毛紧凑，产蛋性能良好，约占洪山鸡的40%。“三黄一垂”亦为黄羽、黄喙、黄胫，而尾羽下垂。公母鸡全身羽毛均为黄色，公鸡瑶羽不发达，母鸡主尾羽羽干纤细，均呈下垂状，仅尾部左右各有1-2根伸出于两侧，整个尾羽似佛手，俗称“狮子尾”，体型椭圆，羽毛较疏松，肉质细嫩，约占洪山鸡的60%。
营养价值：
洪山鸡皮薄、肉细、油多、味鲜。烹饪或深加工均可，表现为柔软鲜嫩，清爽可口，汤色黄亮，风味独特，回味绵长。
四、洪山鸡环境
洪山鸡产区位于大洪山山脉北麓，为丘陵地貌，北高南低，自北而南，山区、丘陵、平畈、河滩依次分布，平均海拔135-200米，境内山脉纵横、丘陵起伏，水利资源丰富，数百条支流呈叶脉状分布，其中流量较大的氵厥水、漂水、溠水、均水等，形成一个相对独立的水系，称之为涢水流域。该地属季风性气候，年平均气温14.8-16.4℃，最高温度35.9-39.2℃，最低温度零下-2.3-8.3℃。常年空气相对温度73-79%。年降水量890-1200毫米，年平均降水量为970毫米，无霜期为220-240天，全年日照时间在1846-1877小时。冬季少雨，春夏多风。土壤以黄泥砂土与白鳝土为主，约占72.5%。土层较厚，植物生长茂盛，草场资源丰富。
五、洪山鸡历史
洪山鸡是中国的“三黄”鸡种之一，源于大洪山山脉北麓，该地群众依据对黄羽、黄喙、黄胫鸡的爱好，经长期选择培育而逐渐形成，已有近二百年的历史。
1958年，湖北省畜牧科研所开始研究洪山鸡，着手选育提纯和提高生产性能。
1968年，在湖北省外贸部门扶持下，随县洪山建立了洪山鸡场进行繁殖。
1972年秋，随县曾将洪山鸡剥制成样品，在中国出口商品交易会上展示。
2008年，洪山镇被列为洪山鸡生产保护区。
六、洪山鸡生产
2011年，随县洪山鸡，从业人员近10万人，洪山鸡饲养量达200万只。
2017年，随县已建洪山鸡共创基地11个，农家公社年出栏30万只洪山鸡。
七、洪山鸡荣誉
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洪山鸡”实施农产品地理标志登记保护。
八、洪山鸡保护
地域保护范围：洪山鸡的地理标志保护的区域范围为随县洪山镇、长岗镇、三里岗镇、新街镇、环潭镇、均川镇、柳林镇、安居镇等8个镇。地理坐标为东经112°43′00″-113°46′00″，北纬31°19′00″-32°26′00″。
专用标志使用：明确表述地域范围内的洪山鸡农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向随县富强洪山鸡养殖专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
九、洪山鸡图片
