萝卜汤、萝卜汤的做法及功效【带视频】

   导读：萝卜是老百姓的家常菜，冬季吃萝卜好处多多，喝一碗热腾腾的萝卜汤，身体立刻暖和起来了，萝卜汤也适合夏季吃腻了肉食，帮助消化食用，萝卜汤的营养保健功效还是比较多的。那么萝卜汤怎么做口感好呢？萝卜汤的功效又有哪些呢？下面就从本文来了解一下吧。

   ——文章底部有萝卜汤做法视频教程，点开在线观看。

   萝卜肉丸汤食材：

   萝卜半个、姜6片、肉、老豆腐、盐1.5勺、香菜1根、香葱4跟、酱油2小勺。

   萝卜肉丸汤做法步骤：

   1、将超市购买回家的新鲜的猪肉剁成肉沫，然后里面加上葱白、香菜和姜末作为调料，这样做出来的肉丸子好吃，不要怕麻烦一直剁到粘案板为止，这样肉沫剁出来才好吃，而且容易捏成型。

   2、再把豆腐也加入到里面去，用手将老豆腐捏碎与肉沫拌在一起，放盐和酱油。

   3、陷做好了，开始做丸子了，将豆腐肉沫捏成大小差不多的丸子。

   4、丸子做起来比较简单，一会儿就好了。开始做萝卜汤了，将萝卜丝冷水下锅，等锅旁边冒小水泡了，开始将豆腐丸子放进去。

   5、等到肉丸子浮上来，放盐出锅，放一点盐就够，萝卜本身带清甜的哦！

   6、现在一道美味的萝卜肉丸子汤就做好了，可以开始品尝了，味道一定不错。

   萝卜肉丸汤小贴士：

   1、因为萝卜自带清甜，汤里不用放很多盐。

   2、肉沫一定要剁到沾案板，吃起来味道才香。豆腐一定要捏碎了，这样丸子下汤中才不易散。

   1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

   2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

   3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

   4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

   制作养生大煲汤主料是筒子骨1000克，长阳的白萝卜2500克，姜片、党参、枸杞少许。首先我们将锅里放入清水，长阳萝卜切长条后倒入锅里飞水，飞水的目的主要是除掉萝卜里面的土腥味和苦味，水量只要漫过萝卜就行了。中火将水烧开，飞水40分钟，经过40分钟飞水现在已经好了，可以拿起备用了。

   为什么要焯水40分钟呢？刚才说了，就是要把萝卜里面的土腥味和苦味去掉，要不然吐不出来就不好喝了。现在好了，我们把它打起来。打起来之后赶紧用冷水把它冲凉，新鲜筒子骨焯水，去掉血水，大火烧开之后飞水10分钟即可……