导读：酸萝卜是一种很多地方都喜欢吃的一道简易的萝卜加工品，酸萝卜就是用白醋简单的炮制，软化后就可以吃了，酸脆可口，特别下方开胃，是一个不错的家庭加工萝卜的方法，想吃就泡点很简单。其实，超市也有卖成品的，不过中国人很勤劳，自己动手做的更好，更放心，毕竟购买的你不知道放了什么东西，还是自己做的纯天然。酸萝卜的做法其实比较简单，下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下自制酸萝卜的家常菜做法，网站底部有做法视频，可以看看。
酸萝卜食材：
辣椒粉，盐，白糖 适量，白米醋 适量，白萝卜 适量。
酸萝卜做法步骤：
1、需要的食材大集结图。➡萝卜是前两天在乡下的路边摘的，很新鲜，不是超市买的那种。
2、把萝卜清洗感觉，然后仔细的刨皮，这样看上去就好看多了。当然，不去皮也可以吃，但没有这样好看，皮毕竟比较厚，也不太脆。
3、然后把萝卜切成自己喜欢的形状，我是为了能快点吃到快速入味，就切了薄片。
4、撒盐在萝卜上，可以多撒点。
5、静至二十分钟，让萝卜充分出水软化；
6、加入凉白开洗一遍已经软化的萝卜，拧干水放入盆中备用；
7、依次加入白糖，辣椒粉，米醋。我放了很多白糖，喜欢酸酸甜甜多一些。这根据个人喜好自己酌量。
8、筷子拌匀，用筷子稍微压一压，放入冰箱。三小时后可尝尝味道即食。我一般都放一晚上第二天吃。喜欢酸萝卜的不要错过啦～
酸萝卜小贴士：
其实用上海白醋是最好的，可我昨天在超市只买到了米醋。也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
酸萝卜做法视频：
把萝卜切去头尾，然后用去皮刀瓜皮，洗干净后，把萝卜横切短，然后在切条，切好后，放入碗里，在放入适量的盐，颠簸均匀后，腌制二十分钟左右。然后取子姜去皮切片，小米椒切圈，不喜欢吃的可以不放辣椒，把腌好的萝卜多余的水倒出来，然后倒入用开水烫过的保鲜盒里，加入小米辣和姜片。
白糖和米醋一比一，然后用凉白开冲兑，加到凉白开漫过最高的萝卜，用勺子搅拌均匀，这样就差不多了，盖上盖子，放在冰箱里面，冷藏一段时间就可以吃了，一般一天左右就可以了。喜欢吃的朋友可以试试自己做做。
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