紫甘蓝做法、家常好吃又简单的紫甘蓝做法？

   导读：紫甘蓝的做法比较多，各种做法也有不同的口味，凉拌、爆炒是常见的吃法，紫甘蓝做法多种多样，有小伙伴问家常好吃又简单的紫甘蓝做法，下面蛇农网美食小编就来给大家分享一道紫甘蓝拌粉丝的做法，来看看是怎么做的吧。

   紫甘蓝半颗，粉丝一把，蒜2瓣，生抽1勺，醋2勺，白糖2勺，香油2勺，盐2克，小米辣（可选）2只，小香葱少许，洋葱两三片，生姜两片。

   1、从超市购买一棵新鲜的紫甘蓝，用水冲洗感觉，把紫甘蓝半颗切丝，尽量切细些比较好；

   2、要腌制一下，把切好的紫甘蓝放入碗中，加2克盐拌匀，放一边，腌制十分钟。这期间可以准备其他配料。

   3、腌制的时候，来准备粉丝，粉丝一把加入开水烫一下，大约两分钟左右。我用的是龙口粉丝，泡软之后用剪刀剪断，多剪几刀，剪短一些。

   4、几分钟后粉丝就泡好了，然后把粉丝用漏勺冲凉水，注意用纯净水哦，没有净水器的用冷开水过一下。

   5、粉丝冲凉以后泡在凉水中，再强调一下，纯净水或者冷开水；

   6、在晾粉丝的时候，可以准备作料了，需要准备一些洋葱、大蒜、小米辣、生姜，不吃辣的省略小米辣；

   7、配料全部切碎，准备好放在一边备用；

   8、现在腌制的差不多了，然后用手把水挤掉，一边拿不会有太多的水，挤一下是为了让紫甘蓝变软一些，更好入味，口感更好；

   9、这个时候开始调制作料了，调酱汁来凉拌紫甘蓝，一勺生抽两勺醋两勺糖，不一定用白醋，我更喜欢香醋，生抽香醋其实并不会影响色泽。

   10、将沥干水分的粉丝和配料酱汁紫甘蓝粉丝全部混合，加入两勺香油，拌匀；

   11、为了入味，要多搅拌一会儿再装盘，然后撒上香葱。夏天吃可以放冰箱半小时，很爽口的。

   这道菜可以在饭前先准备好，多泡一会儿入味更好吃，作料根据自己的口味来调，喜欢吃辣的还可以加入点辣椒油。