香菇炖鸡汤、香菇炖鸡汤怎么做最好？

   导读：香菇是一种药食兼用的食用菌品种，香菇有独特的香味，吃起来滑润有劲道，有特殊的鲜香味，是老少皆宜的滋补美食。经常吃香菇能提高机体免疫的功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇等等功效。香菇和农家老母鸡搭配做汤，可以说是绝配，荤素搭配，营养互补，让鸡汤更加美味营养。有小伙伴问香菇炖鸡汤怎么做最好？下面蛇农网小编就来告诉大家：

   主料：三黄鸡1/2只，干香菇10朵；

   辅料：盐适量、生姜1块；

   1、三黄鸡最好是购买农家饲养的，这样汤味会更好。有的买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，去掉腹腔两侧的脂肪，要不然太油腻了不好喝，接着也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；

   2、都清洗干净了，再把三黄鸡斩成小块，放一边备用；

   3、准备香菇，先把购买回家的香菇先干净，换清水泡软；

   4、鸡肉要焯水，这样做出来的汤不会太腥，在电饭煲中加水，放入鸡块，焯水去血沫；

   5、焯水完后，再重新换上干净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后放入姜片；

   6、加入泡软的香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓；

   7、搅拌均匀，盖上盖子，需要炖30分钟左右才能出美味鸡汤；

   8、炖好后加入1勺盐，也可以在炖的时候加；

   9、炖好的香菇鸡汤。

   三黄鸡收拾干净，买来的整鸡已经是清理过内脏的了，要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉； 鸡块焯水去血沫，这样炖出的鸡汤味道鲜美；如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

   1、香菇的功效

   香菇具有丰富的蛋白质，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇还具有美容，安神，健脾胃和补肝肾等功效。女性吃香菇那是极佳的养生美容食材之一。香菇还主治食欲不振，身体虚弱，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。

   2、鸡肉的功效

   鸡肉蛋白质含量比较高，并且容易被人体吸收入和利用，有利于增强体力，强壮健体的作用。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉还可以针对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调的等人群提供很好的食疗功效。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。