导读：金针菇是一种营养价值高，口感特别鲜美的食用菌品种，也是老少皆宜的美食。金针菇蛋白质含量高，微量元素丰富，维生素含量特别的丰富，经常吃能提高人体抵抗力，有很多药用功效。金针菇的价格也不便宜，市场需求大，金针菇大棚种植发展的不错，下面蛇农网小编来分享一下，大棚金针菇高产管理法。
一、精细播种
选择优质的金针菇菌种，播种前分成小块，分三层播种，最底层和中层各用菌种1/5，最上面用菌种3/5。播种时先在营养基上打深洞，底层洞深6厘米，中层洞深3厘米，洞距20～30厘米。播上菌种盖上培养料，使培养料中间高四周低呈龟背形，然后在料面上用塑料薄膜盖严。
二、科学管理
1、菌丝体生长阶段管理：
播种后10天内要注意观察，如果发现有个别地方菌种未萌动，可以喷石灰水促进萌动，播后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温。注意控制好温度，当大棚内的温度在7℃～10℃条件下，15天左右菌丝就长满整个畦面，30天左右菌丝就长到料面下5厘米左右，40天就可以揭膜通风催蕾，这时要保持80%以上的高湿环境，每天揭膜通风10分钟，促使菌床由灰白色转为雪白色。当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时，要立即进行催蕾，方法是将培养料上的地膜支高10～20厘米，使空气湿度达到80%以上，每天通风2～3次，每次20分钟，这样连续进行一个星期，即产生大量菇蕾。出菇前要保持菌床湿润，但不能有积水，以免积水烂菇，温度控制在10℃～12℃，并遮阴避直射光。
2、出菇后管理：
大棚种植金针菇要注意出菇后的管理工作，当金针菇长到1～2厘米时，去掉料面上的地膜，但还要注意湿度控制，要保持湿度在90%以上，此时金针菇呼吸加大，需要注意通风换气。大棚每天通气1～2次，每次20分钟。把棚内二氧化碳浓度降低在0.114%以下。中期在栽培床上支一层细纱布，这样浇水喷在纱布上，可避免水流冲刷幼菇，同时又可避免日光直射，以加快幼菇生长，此期温度应保持5℃～8℃。
3、适时采收：
大棚种植金针菇要注意及时的采收，保障金针菇的品质，当菌柄长而不开伞、颜色呈淡乳白色时，即可采收。采收时一手按住菌床，一手轻握菇丛从根部摘下。采收后清理床面卫生，喷水后覆盖薄膜。连续数天喷水待下茬菇长出。
三、金针菇价格
2021-02-02金针菇河北邯郸市丛台区2元/斤-
2021-02-02白金针菇上海市奉贤区3.43元/斤-
2021-02-02白金针菇山东德州市宁津县3.8元/斤-
2021-02-02白金针菇山东德州市德城区2.1元/斤
2021-02-02辽宁朝阳龙城区金针菇--2/斤平稳
2021-02-02山东聊城冠县金针菇--1.75/斤平稳
2021-02-02山东青岛莱西市金针菇--0.1/斤平稳
2021-02-02山东德州德城区白金针菇--2.1/斤平稳
2021-02-02山东临沂兰陵县黄金针菇--2/斤平稳
2021-02-02江苏常州武进区金针菇--1.5/斤平稳
2021-02-02山东济宁金乡县金针菇--2/斤平稳
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