导读：金针菇是很多小孩子都喜欢吃的一道菜，金针菇也特别适合小孩子吃，是首先推荐的益智美食，可以促进小朋友的大脑发育，金针菇滋补功效好，富含大量的人体所需要的氨基酸，经常吃点金针菇有提高机体抵抗力的作用。金针菇的做法也比较简单，方法多样，简单的几个鸡蛋汤就可以美滋滋的享受了，也可以用剁椒、和其他食材一起做到口味的金针菇。家常金针菇讲究简单方便，快速，下面蛇农网美食小编就来给大家分享一道家常金针菇怎么炒好吃？来学习一下吧。
清炒金针菇食材：
金针菇300g，油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，大蒜适量，蚝油适量，酱油适量。
清炒金针菇做法步骤：
1、首先，金针菇要去掉根部，根部比较老，适当的切除掉。
2、然后把食材准备一下，金针菇洗净挤干水分，红椒、青椒洗净。
3、准备作料，把作料切好，红椒、青椒分别切细丝，大蒜切片。
4、蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用。
5、开始点火起锅，锅内放油，下大蒜爆香；
6、加入青椒、红椒翻炒几下。
7、在把金针菇倒入锅里，翻炒断生为止。
8、这时候就差不多了，再加调味汁和盐翻炒均匀即可出锅了。
清炒金针菇小贴士：
金针菇要炒熟，不熟的话是会对身体有害的， 金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
家常金针菇做法视频：
原料有金针菇200克，水发黄花菜100克，青椒和红椒各10克，姜片、蒜末葱各少许；调料盐3克，水淀粉10毫升，鸡粉2克，食用油适量。
做法，将洗净的青椒切开、去子切成丝。洗干净的红椒切开，去子，切成丝，洗干净的金针菇切除根部，黄花菜切除老根。锅里加入约800毫升的水烧开，加入盐和少许的食用油，然后倒入黄花菜煮约1分钟即可，然后将煮好的黄花菜捞出来。洗干净锅后，再次用油起锅，倒入作料姜片，蒜末、葱白，青椒、红椒爆香，倒入金针菇炒均。提醒一下，金针菇不能炒制太久，以免炒出太多的水，影响口感和外观。
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