导读:芹菜是常见的蔬菜品种,常吃芹菜可以降血压,补充维生素、微量元素。芹菜是鲜食蔬菜,成熟后就要采摘上市,不能长时间的存放,储藏需要一定的技术。下面蛇农网小编就来给大家分享一下,芹菜的储藏加工技术流程。
芹菜的储藏加工技术流程

   芹菜假植贮藏:

   将根部带土采收的芹菜,单株或多株(或成捆)直立栽于假植沟内,充分浇水,以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量,防止前期发热腐烂和后期受冻。
芹菜的储藏加工技术流程

   芹菜冻藏:

   在风障北侧建半地下式贮藏窖,在窖四周筑土墙,在南墙中间每隔1m左右垂直留通风筒,直通窖底。再在窖底挖通风沟与各通风筒相通;在窖北墙的贴地表处,挖进风口,通入窖内。窖底铺高粱秸,上覆细土。将成捆芹菜,根朝下倾斜紧排在窖内,装满后盖薄土。覆土后窖内温度保持-1~-2℃。出窖后,置0-2℃的条件下缓慢解冻。
芹菜的储藏加工技术流程

   气调冷藏:

   将带3cm短根的芹菜捆成小把,先在窖内-1~-2℃条件下预冷一两天后装入塑料袋,每袋开通风孔,调节袋内气体。然后入窖贮藏,保持窖温±0.5℃,空气相对湿度95%左右。
 
 本文作者:侠名(文章完)  *声明:本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请与我们联系,联系邮箱:[email protected]*
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