小型食品加工厂项目、苹果果丹皮的加工工艺流程！

   导读：苹果是一种经常吃的水果，水果鲜食可口，也可以加工成各种水果小吃，苹果果丹皮是一种苹果的加工方法，适合小型食品加工厂项目来加工，下面蛇农网小编来给大家分享一下，苹果果丹皮的加工工艺流程。

   选用成熟苹果，如用残次落果或加工下脚料，需将虫、伤、烂部分削去，用水洗净，稍加破碎。在双重锅中加水，加水量约为果重的30％，并加入果重20％的白砂糖和果块一起预煮软化，软化时间20分钟左右。

   取出果肉用打浆机打浆，打浆机筛板孔为1毫米。打出果泥加入果重0.05％苯甲酸钠防腐。为了增加风味，可添加0.3％～0.5％柠檬酸，也可以加入适量山楂泥。如果泥较稀，可适当浓缩至稠泥状，再刮板铺盘，送入烤房烘干。

   为了增加感官品质，制品中可适当添加食用色素染色，但最大使用量不得超过0.05％。