导读：西红柿可以说是老百姓的营养宝库，西红柿价格便宜，一年四季都都有供应，最重要的西红柿价格便宜，而营养价值却非常的全面，容易吸收，小编认为，西红柿就是穷人的营养品。西红柿老少皆宜，都喜欢吃，即使有部分吃腻的人，通过不同的烹饪口味，还是吃的比较香甜。西红柿不但可以作为蔬菜，也可以作为主食来吃。如西红柿鸡蛋面就完全可以和面条搭配做出一道营养全面，口感暴爽的主食来。不过部分网友还不会做，问西红柿鸡蛋面简单做法？最后小编还来给大家介绍一下西红柿鸡蛋面有什么功效？来了解一下吧。
西红柿鸡蛋面食材：
主料西红柿适量，鸡蛋适量，面条适量，小葱适量，辅料植物油适量，花椒粉适量，盐适量，生抽适量。
西红柿鸡蛋面做法步骤：
1、将超市购买回家的农家老母鸡蛋磕入碗中，加小半勺清水（炒鸡蛋时加入少许清水，炒出的蛋不仅蓬松，而且不会把鸡蛋炒糊）。
2、将鸡蛋用筷子搅成蛋液，准备煎鸡蛋。
3、开始起火煎鸡蛋，炒锅加少许油。
4、油烧至冒烟倒入鸡蛋迅速翻炒。
5、鸡蛋炒好后，从锅里把鸡蛋放入碗中备用。
6、炒锅重新加油，油热后放入切好的西红柿，翻炒。
7、炒至西红柿成西红柿酱，并加入适量花椒粉。
8、 翻炒差不多后，再加入温水。
9、水开后加入炒好的鸡蛋，再次煮开即可。
10、将做好的西红柿鸡蛋汤盛入碗中，等着下面条。
11、锅内加水，水加煮面条。
12、面条煮好后捞入西红柿汤中，加入适量盐和生抽调味，上面撒少许小葱即可即可。
西红柿鸡蛋面小窍门：
炒鸡蛋时加入少许清水，炒出的蛋不仅蓬松，而且不会把鸡蛋炒糊。
西红柿鸡蛋面营养功效：
西红柿鸡蛋面是一种荤素搭配的面食做法，是把作为蔬菜的鸡蛋和西红柿直接和面条一起煮着吃，是各地经常做的一种汤面做法。西红柿大家都知道，营养价值高，富含丰富的维生素和微量元素，主要营养有胡萝卜素和番茄素，科学家证明有很好的抗氧化和清除人体自由基的作用，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。鸡蛋大家都知道，主要含有丰富的人体所以的氨基酸，蛋白质含量丰富，健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。
西红柿鸡蛋面营养全面，完全能够满足人体所需要的营养成分，而且是优质的蛋白质，脂肪含量低，能量却不高，只有面条里面还有比较高的能量，可以被西红柿和鸡蛋平衡掉，减肥美容的年轻人可以放心的吃，对美容也好，健康也好，解决嘴馋也好都有益。
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