炒生菜的做法、各种家常炒生菜的做法窍门大全！

   导读：生菜是一种最普通的家常菜，生吃、熟吃都可以，生吃有生吃的做法，熟吃有熟吃的方法，每一种做法都有不同的口味。炒生菜是一种比较简单好吃的做法，简单的烹炒就可以做出一道自己喜欢吃的口味来，如何做出一各种风味的炒生菜呢？下面蛇农网美食小编就来分给大家，来看看各种家常炒生菜的做法窍门大。

   食材：

   生菜六棵、红菜椒半个、大蒜3瓣、腐乳2块、油适量、盐半勺；

   做法步骤：

   1、首先把买回家的生菜洗干净，撕开后泡水备用；

   2、先把蒜头切粒，然后把准好的半个红菜椒切丝备用；

   3、准备好以后，点火起锅，锅热了以后，倒入采用，开火锅热油，放蒜头爆香；

   4、等到大蒜爆香后，再倒入菜椒丝翻炒，变软了用碟子盛起来，要留下油，不要把油也盛起来了。

   5、然后倒入准备好的生菜，大火翻炒，炒的差不多了就把红菜椒再倒进去翻炒；

   6、炒的差不多了，这时候这道菜的灵魂来了，放两块腐乳，因为我这个腐乳不辣没啥味，我就➕放了小半勺盐。如果你们家的腐乳是辣的，就不需要加盐了；

   7、最后吧腐乳、盐和菜翻炒一会后，知道椒丝腐乳炒生菜就做好了，就可以装碟上菜了；

   小贴士：

   如果喜欢吃辣椒的，可以把红菜椒换成辣椒，爆炒后辣味更足，根据自己的口味来调整。

   食材：

   生菜300克、蚝油20克、水淀粉适量、白糖5克；

   做法步骤：

   1、首先不是炒生菜，而是在锅内烧水，加入适量的食盐调个底味，再淋入少许的植物油，植物油能使生菜油光发亮。

   2、等到锅里的水烧开后，立刻倒入生菜，快速焯水10秒钟即可，时间不能太长了，中间需要用勺子翻几下更均匀。

   3、等到生菜焯水，看生菜断生后，捞出来控水即可。

   4、然后准备一个大点的盘子，控水好的生产进行摆盘。摆好盘后我们进行下一步的调汁工作。

   5、开始点火起锅，等到热锅后倒入色拉油，油烧热后倒入蒜末，吧大蒜爆香，然后加入适量的蚝油，再淋入少量的水淀粉增加汤汁粘稠度，再加入5克白糖提鲜，翻匀。最后把调好的料汁均匀地淋入到生菜上，就可以食用了。

   6、这道美味的耗油生菜就做好了，配料表，生菜300克，蚝油30克，大蒜子25克，白糖5克，水淀粉适量。

   小贴士：

   1、生菜焯水的时间应控制在10秒左右

   2、蚝油是咸的，所以不用加盐了

   3、焯水时加入植物油，可以提亮菜品色泽

   食材：

   圆生菜1片、油克、干辣椒个、姜。

   做法步骤：

   1、圆生菜洗净，控水；

   2、锅中加入少量油，热油，放入姜和红辣椒，放入圆生菜，炒一会，变软即可。

   食材：

   盐适量、生菜一大颗、蒜3瓣、糖适量、酱油少许；

   做法步骤：

   1、生菜洗净，控水，手掰成2段或3段；

   2、热锅凉油，放入切碎的蒜，炒出香味，放入生菜，快速翻炒，加入盐，糖，少许酱油，叶子变成翠绿色，出锅盛盘。

   食材：

   白花菜适量、西兰花适量、蚝油适量、大蒜1瓣；

   做法步骤：

   1、花菜冷水加盐侵泡10分钟，再用清水洗两次备用。

   2、锅中烧水，水开倒入花菜，烫10秒钟，盛起放入冷水中（保证食材的颜色和口感），稍后倒入菜篮备用。

   3、起锅烧油，放入大蒜碎炒两下，倒入花菜翻炒1分钟，加入适量蚝油，翻炒均匀，再沿着锅边上加入一汤勺开水，加高汤味道更好，翻炒片刻装盘，放一小块红椒点缀。

   小贴士：

   蚝油本身是有盐味的，不需要再加盐，高汤用鸡汤或是排骨汤。