导读：茄子虽然是家常菜，但营养价值比较高，加上各种的做法，对吃腻茄子的人来说，依然有诱惑力。茄子的做法很多，简单的炒茄子很多人都不爱吃了，别急，做法有很多呢？蒸茄子就是大家喜欢吃的口味，下面蛇农网美食小编就来分享给大家，蒸茄子的家常做法？
蒸茄子的家常做法：
家常菜茄子的做法有很多，下面给大家介绍一个都比较喜欢吃的蒜泥蒸茄子，来看看怎么做的吧。
用料：
蒜一只，白芝麻1勺，小米椒2个，生抽3勺，醋2勺，糖半勺，小葱2根，油1大勺；
做法：
1、选择一个比较大的茄子，不要细长茄子，大龙茄子比较适合，然后洗干净上锅蒸10分钟，蒸好可以用筷子顺着方向滑几下，说明蒸烂了。
2、需要处理大蒜，护理大蒜在茄子在蒸的时候，就可以用料理机把蒜打成泥，也可以用刀切成泥备用；
3、然后调制作料，这关系口味的一个步骤，按照上面调料的顺序一个一个加入碗里；
4、需要点火起锅熬，另起一个锅把油烧热，非常热的那种然后淋入调料碗里。
5、调制好以后，端出蒸好的茄子，用勺子一勺一勺铺满整个茄子；
6、这道蒜泥蒸茄子就完成了，吃起来非常爽口开胃，一般人都喜欢吃，您也可以在家里做道试试。
小贴士：
1、如果担心蒸的时间长，也不要紧，因为时间长更软糯，不会是硬硬的口感。
2、根据个人的口味，小米椒可以适当的放入，不能吃辣的朋友可以用大红椒代替。
蒸茄子做法：
材料：
长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴；
做法：
1、长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.
2、上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.
3、倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.
4、另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!
