菜花的做法、一道美味的家常菜菜花做法分享

   导读：菜花也叫花椰菜，是一种十字花科的蔬菜品种，也是家庭餐桌上的家常菜，花菜最突出的营养价值就是B族和C族含特别的高，而且这些成分还属于水溶性的，经常吃花菜吸收的好，营养价值高，是人体不错vc理想的食谱。花菜脆嫩爽口，做的时候需要注意必能用水煮，这样会损失大量的营养。菜花的做法有哪些呢？今天蛇农网美食小编就来给大家分享一道美味的家常菜菜花做法，来看看是怎么做的吧。

   食材：
   花菜 1棵，大蒜 三瓣，青蒜 2棵，小米辣 2个。

   做法步骤：

   1、首先将购买回家的花菜洗净，然后切成小朵，用冷水下锅煮开，捞出沥干水分备用；

   2、然后将准备好的瘦肉洗净、切小片（丝），放入碗中用生抽、盐，生粉腌制10分钟备用；

   3、接下来就是将购买回家的作料辣椒、大蒜切丁，青蒜切段，油热锅爆出香味，蒜叶晚一点放；

   4、等作料爆香以后，把切丝的肉片导入一起翻炒1分钟，然后倒入2勺生抽继续翻炒2分钟；

   5、等肉片基本炒熟后，就倒入准备好的花菜继续一起翻炒1分钟左右； 

   6、这时候基本都差不多熟了，此时在倒入2勺生抽和蒜叶翻炒均匀，菜花的汤汁收的差不多就可以加盐出锅啦；

   7、一般煮8分钟，炒好很爽脆的一道美味的花菜肉丝；

   花菜具有很高的药用和营养价值，中医认为，花菜性凉、味甘，归胃、肝、肺经。吃花菜能助消化，增食欲，生津止渴。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。