导读：甘蓝也就是老百姓说的包菜，包菜是我国人民都经常吃的常见蔬菜品种。现在种植甘蓝都大面积种植，甚至有的用了蔬菜栽培新技术，新品种，大大的满足了市场需求。但北方地区还是大面积传统种植甘蓝，也是北方传统蔬菜种植业。甘蓝种植还是需要一定的技术，新手种植甘蓝需了解一下甘蓝生物学特征！下面蛇农网种植小编就来分享给大家。
一、甘蓝根系特征
甘蓝为直根系，根系发达，甘蓝也是浅根系作物，分布在土壤60厘米以内的土层中，特别集中在30厘米以内，这段土层根系密集，根系横向伸展半径为70～80厘米。即使在育苗移栽时，主根断伤但并不影响成活，侧根依然发育良好，但最好不要弄断，可以保障成活率。根颈部和埋入土中的茎基部尚能形成不定根，适于移栽。吸收土壤中的肥水能力较强，有一定的耐涝和抗旱能力，这也是甘蓝易获稳产、菜农喜欢种植的原因。
二、甘蓝茎特征
甘蓝的茎，在营养生长期稍短，这也适合生长期作物嫩绿蔬菜食用特点。茎分为外茎和内茎，莲座叶着生的部位为外茎。外茎长短因品种和栽培条件而异，某些品种苗期徒长时，外茎就长。内茎，即球叶着生的部位，通常称为“中心柱”，中心柱长短主要因品种而异，栽培条件影响较小。一般平头型和圆头型品种，中心柱较短。一般情况下，中心柱短的品种，叶球紧实，品质较好。尖头型品种，中心柱较长，偏早熟，叶球紧实度稍差。阶段发育完成后，植株进入生殖生长时期，中心柱伸长抽生为花茎。主花茎上可发生侧花茎，并长出新的叶片，形成花序。
三、甘蓝叶片特征
甘蓝的叶片成莲座样分布，因此，专业人员喜欢叫莲座叶，也就是外叶，多为绿色，但根据品种不同，外叶的颜色有黑绿色或灰绿色，少数品种紫红色。甘蓝叶面光滑，叶肉肥厚，有的品种叶面皱缩。叶面上覆有灰白色蜡粉，这些蜡粉是叶表皮细胞的分泌物，有减少水分蒸腾的作用。气候干燥的情况下，蜡粉增多，水分蒸腾量减少，故有一定的耐旱性。甘蓝的叶序有两种，早熟品种为2/5，一般有外叶10片左右；中晚熟品种为3/8，一般有外叶16～24片。在植株莲座叶生长正常和适宜的环境条件下，球叶抱合形成叶球。叶球的外层叶多为淡绿色，内层球叶多为黄白色。叶球是甘蓝同化产物的贮藏器官，由于品种间的差异，可构成不同的结球状态。叶球形状有圆球形、平头形和尖头形等不同类型。
四、甘蓝花特征
结球甘蓝种株经过冬季低温，顶芽分化出花芽，第二年抽薹开花，形成复总状花序。顶芽抽出主花茎，在主花茎上的叶腋间可发生二级分枝。若养分充足，管理条件好，还可发生三四级分枝。开花顺序是生枝先开，然后由上到下的一级分枝开花，再依次是下一级分枝开花。每一花序上的花是从下向上陆续开。花为完全花，开花后花瓣呈“十”字形展开，淡黄色，异花授粉。不同品种间容易杂交，而且与同属的花椰花、青花菜等也易杂交。因此，制种时应注意隔离保纯。
五、甘蓝果实和种子
甘蓝的果实为长角果，圆柱形，表面光滑，略呈含珠状。有效荚果主要集中在一级分枝上，其次是二级分枝和主枝上。成熟时细胞膜增厚硬化，种子排列在隔膜两侧。每荚果有种子20粒左右。果实成熟后沿腹缝线开裂。种子红褐色至黑褐色，千粒重为3.3~4.5克。
六、甘蓝种植时间
甘蓝种植的时间其实是不固定的，因为不同地区的不同气候对甘蓝的生长有很大的影响，所以市场上才会出现春甘蓝、夏甘蓝、秋甘蓝和冬甘蓝。一般情况下甘蓝最好的种植时间是在春季的四月以及秋季的九月份，最适合甘蓝生长的温度是二十到二十八度，所以在这几个时间段种植的甘蓝产量高、质量好。
